Рецепт Бібімпап, корейська миска

Дуже простий рецепт страви від Dhanggit

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: від 5 до 10 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

250 г яловичини (тонкими скибочками)

Його маринад:
2 столові ложки кунжутного масла
1 столова ложка цукру
2 столові ложки соєвого соусу
1 щіпка солі
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 чайна ложка тертого імбиру

Овочі:
1 Морква, жулієн
60 г паростків квасолі
60 г шпинату
50 г зеленої квасолі
1 Цибуля, нарізана кільцями
2 столові ложки оливкової олії
3 столові ложки кунжутного масла
2 чайні ложки насіння кунжуту
2 Сирі або смажені яйця, якщо ви не любите сирі
2 миски з пропареним рисом

Для соусу:
1 столова ложка годжуджанга (корейський гострий соус з тамаринда та чилі, який можна знайти в азіатських продуктових магазинах) або табаско
2 столові ложки кунжутного масла

Підготовка:

Маринуйте м’ясо в маринаді протягом 30 хвилин у холодильнику. Зваріть овочі окремо в киплячій підсоленій воді, починаючи зі шпинату (1 хвилину, зберіть і злийте), потім паростки квасолі (3 хвилини, зіберіть і злийте) і, нарешті, квасоля (як тільки вони стануть м'якими, зберіть їх і злийте). Окремо приправте ці овочі столовою ложкою кунжутної олії, сіллю і кунжутом, а потім відкладіть. На сковороду покладіть 1 столову ложку оливкової олії і підрум'яніть моркву, посоліть і видаліть. У ту ж сковороду додайте 1 столову ложку оливкової олії і варіть м’ясо з його маринадом, коли м’ясо почне підрум’янюватися, додайте цибулю. У кожній мисці рису розділіть овочі, м’ясо і покладіть зверху яйце. Посипте кунжутом і 1 чайною ложкою соусу.

Одна порція (приблизно 470 г):
Калорії 1066 ккал Білок 47,4 г Вуглеводи 14,2 г Жири 80,6 г.

---