Рецепт Бобовий суп з яловичим супом та овочами
інгредієнти
спосіб приготування
Для квасолевого супу з яловичим супом та овочами квасоля вибирається з домішок, промивається і залишається в холодній воді приблизно на 12 годин. Моркву, цибулю, корінь і стебло селери почистіть, помийте і дрібно наріжте. Петрушку і зелену модрину миють і нарізають дрібними шматочками Помідори миють і нарізають на чверть товстіші скибочки.
Зваріть квасоля у воді, через 15 хвилин закипання, вийміть воду, замініть кип'яченою водою і продовжуйте варити. Тим часом на олії обсмажте цибулю, селеру та моркву та додайте помідори. Коли квасоля наполовину звариться, додайте застигання, суп-суп, сіль і перець, а потім додайте пучок модрини та зеленої петрушки і варіть ще 2-3 хвилини. Залежно від ваших уподобань, ви можете додати разом із суповим порошком 2 столові ложки томатного бульйону або лимонної солі або те й інше.
Суп подається гарячим у мисці для супу, зверху зелена модрина.