Рецепт - Боло Престіджіо у відео

Цей бразильський торт - справді насолода смаком та прекрасний шлюб між шоколадом та кокосом.

престіджіо

Важко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

Для торта

  • 270г борошна
  • 1 пакетик розпушувача
  • 200г цукру
  • 100г какао-порошку
  • 10 мл олії
  • 20 мл молока
  • 3 яйця

Щоб просочити пиріг

  • 10 мл дуже холодної води
  • 20 мл кокосового молока

Для кокосового крему

  • 100 г тертого кокоса
  • 20г несолоного вершкового масла
  • 1 банка підсолодженого згущеного молока

Для ганаша

  • 15 мл рідких вершків
  • 200г темного шоколаду

Прикраса

  • Цукеркові кавові зерна
  • Тертий кокос

Підготовка

Крок 1:

Розігрійте духовку до 180 ° C. У мисці з’єднайте борошно, цукор, розпушувач та какао-порошок. У другій мисці збийте яйця, олію та молоко. Тричі додайте вміст другого контейнера до вмісту першого контейнера. Добре перемішайте до отримання однорідної однорідної пасти. Вилийте тісто у масляну форму для шарлоток.

Випікайте приблизно 30 хв, потім накрийте алюмінієвою фольгою, щоб корж не підгорів, і опустіть духовку до 160 ° C і варіть 10/15 хв, щоб середина пирога була добре приготованою. Відформатуйте і дайте повністю охолонути.

2-й крок:

Для кокосового крему:

У каструлю покладіть підсолоджене згущене молоко, масло і тертий кокос. Варіть на повільному вогні, помішуючи, поки крем не загусне. Дайте охолонути.

Крок 3:

Для ганашу:

Розтопіть шоколад у пароварці. Додайте крем, перемішуючи, щоб отримати рівний ганаш.

Крок 4:

Для кріплення:

Вирівняйте верх торта так, щоб він був рівним, і переверніть його так, щоб ширша частина була знизу. Торт розріжте горизонтально навпіл. Змішайте і покладіть у пульверизатор кокосове молоко та холодну воду. Змочіть внутрішню частину пирога (не додайте всю рідину).

Нанесіть кокосовий крем на найширшу частину торта і накрийте іншою частиною. Розгладити шпателем. Покрийте шоколадним ганашем, розподіливши його рівномірно по всій поверхні торта.

Прикрасьте тертими цукерками з кокосового горіха та кавових зерен. Залиште застигати при кімнатній температурі.

Порада

Зробіть це напередодні на наступний день, буде краще, тому що кокосове молоко добре змочить пиріг.