Рецепт Börek зі шпинатом та томатною начинкою Kitchengirls

Спробуйте наш швидкий рецепт турецького Börek: тісто Filo наповнюється сушеними помідорами або шпинатом і запікається.

рецепт

Минуло кілька років з того часу, як я зміг відвідувати кулінарний клас із зірковим кухарем Алі Гюнгермюс у Le Canard Nouveau.

Тільки вид з тераси на Ельбу вартий обходу. Але також приємний кухар подбав, щоб ми одразу почувались дуже комфортно. На - напрочуд маленькій - кухні з зірками Мішлена я вперше зробив сам Берека. І була абсолютно в захваті! Тим більше, що це зовсім не складно. І ви можете змінювати начинки знову і знову відповідно до свого настрою.

Моя начинка зі шпинату заснована на рецепті Алі Гюнгермюса, який він нам тоді сказав. Колись томатна начинка була результатом "переробки". Відповідно до девізу - давайте подивимось, що може запропонувати холодильник.

Оскільки ніжне тісто з філо досить швидко висихає, коли упаковка відкрита, Börek, як правило, доступний лише тоді, коли вдома є кілька їдців.