Вишкрібаний пиріг з варенням
Sssst, ми таємно починаємо репетиції на Різдво. Я взяла модель у Starbucks, де цей торт щоразу викликає у мене бажання.
У мене є лише одне спостереження: залежно від використовуваного варення/джему, ви можете регулювати кількість цукру в тісті (80 г цукрової пудри). Кількість нормальна, якщо ви використовуєте кисле варення (наприклад, вишневе варення, що використовується тут), але якщо ви виберете солодше (абрикосове, персикове, наприклад), ви можете значно зменшити цукор у тісті.
інгредієнти
Вишкрібаний пиріг з варенням
200 гр 80% вершкового масла (при кімнатній температурі)
80 гр цукрової пудри (можна купити або розтерти вдома; можна ванільним)
2 жовтки
240 гр борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
200 гр варення або джему (я використовувала вишню)
Підготовка
Вишкрібаний пиріг з варенням
- Натріть масло з цукром міксером протягом 2 хвилин. Залежно від використовуваного варення, цукор може бути ванільним, а можна додати трохи тертої цедри лимона/апельсина.
- Додати по черзі жовтки і перемішувати ще 30 секунд.
- Додати борошно та розпушувач (просіяний разом). Змішуйте ложкою, поки тісто не стане однорідним.
- Розділіть тісто на дві рівні частини, покладіть у фольгу або пакет і поставте в холодильник (принаймні 4 години або на ніч).
- Можна використовувати круглий піддон діаметром 20 см або квадратний зі стороною 18 см (піддон може бути зі знімними стінками). Натріть половину тіста на дно лотка, розподіляючи його рівномірно.
- Розкладіть варення по тісту, стежачи, щоб не менше 1 см залишалося вільним по краю. Нехай варення тече з ложки по тісту, а потім просто розрівняйте його тильною стороною ложки.
- Зверху натріть другий шматок тіста, дбаючи про його рівномірний розподіл.
- Випікайте пиріг при 170 ° С протягом 35 хвилин (поки він трохи не підрум'яниться по краях).
- Залиште до повного охолодження, а потім наріжте. Його ріжуть набагато краще, якщо він залишається кілька годин, тісто і варення встигають схопитися і не будуть кришитися.
(5 балів/загальна кількість голосів: 24)
Мірела 5 років тому - 21 листопада 2014 09:55
Re: Тертий пиріг з варенням
Телепатія, вчора ввечері я думав почати шукати рецепти на Різдво
Іоана 5 років тому - 21 листопада 2014 р. 10:35
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
після стількох спільних років, я вважаю можливим
Ана 5 років тому - 21 листопада 2014 р. 12:07
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Захоплення. дякую за рецепт
Марія 5 років тому - 21 листопада 2014 р. 13:22
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Дякую.
Крінгус Клара-Марія 5 років тому - 21 листопада 2014 13:56
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Дякуємо за рецепт! Виглядає чудово, спробуйте, що сказати. Я не можу дочекатися, щоб зробити це для своєї родини! Приємного дня і приємних вихідних! (Після того, як на вулиці дощив, тепер дощ теж у мене в роті!)
Грузинський папа 5 років тому - 21 листопада 2014 р. 22:42
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
З тих пір, як я шукала рецепт цього торта. Дуже дякую!
Сільвія 5 років тому - 24 листопада 2014 16:34
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Це одне з моїх улюблених, але я не сміюся з тіста знизу, я намагався його викласти, але зараз я теж сміюся. Дякую Іоана
dana 4 роки тому - 19 грудня 2014 23:22
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
яєчні білки від двох жовтків можна збити з невеликою кількістю цукру і трохи волоського горіха (це також працює з кокосовим горіхом) і покласти безе, отримане поверх варення, а потім тертий тісто зверху.
Джорджіана 4 роки тому - 9 лютого 2015 10:46
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Якщо тісто не охолоджене, це може призвести до пошкодження торта?
Йоана 4 роки тому - 9 лютого 2015 10:54
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Ну, ви не зможете зішкребти його, він занадто м’який, якщо не покласти в холодильник.
Адіна 4 роки тому - 7 вересня 2015 20:12
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Це дуже добре
Джорджіана 3 роки тому - 8 лютого 2016 19:13
Re: Тертий пиріг з варенням
Це смачно
elena 3 роки тому - 18 лютого 2016 17:27
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Цей торт дуже хороший. Я робив це незліченну кількість разів і не зазнав невдачі. Просто, швидко і смачно. Я спробував варіантну частину тіста в холодильнику, а іншу частину в морозильній камері. а той, що в морозилці, я посміявся. воно заморожене, але дуже сміється цей рецепт.
Йоана 3 роки тому - 19 лютого 2016 07:12
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Маріана 3 роки тому - 25 березня 2016 05:55
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Я щойно закінчив їсти половину. Це супер добре, кількість потрібно подвоїти, інакше до вас не дійде, я зроблю це наступного разу: подвійна порція
Теодора рік тому - 10 грудня 2017 09:48
Re: Тертий пиріг з варенням
Смачно, дешево і смачно. Я робив це дуже часто, коли вони були маленькими дітьми. Його ще називають «мозаїчним» пирогом.
дарвенія 11 місяців тому - 21 січня 2019 р. 12:30.
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
дуже хороший пиріг, мені просто довелося додати ще трохи борошна
Іоана 11 місяців тому - 21 січня 2019 р. 17:03
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Дарвеня, яке борошно ти використовувала? Я поставив 550, не найкращих для випічки (480 або 000).
Дарвенія 11 місяців тому - 21 січня 2019 19:52
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Молочне борошно пшеничне типу 00 для випічки? Наступного разу я зміню тип борошна
Йоана 11 місяців тому - 22 січня 2019 10:04
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
вам не потрібно міняти його, якщо ви звикли і вам подобається в солодощах, просто майте на увазі, що я зазвичай використовую 550, і тут будуть невеликі відмінності.
Дарвенія 11 місяців тому - 22 січня 2019 16:37
Re: Тертий пиріг з варенням
Віолета Стефан 5 днів тому - 25 листопада 2019 р. 17:23
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Привіт, я хочу це зробити завтра. Я хочу запитати вас, чи ні
я можу використовувати 650 борошна, хлібного борошна? Якщо так, то якої ваги?
З повагою, Віолета
Іоана 5 днів тому - 26 листопада 2019 10:00
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
можна вийняти 1/2 столової ложки борошна і покласти на місце 1/2 столової ложки крохмалю, так ви посвітлішатимете борошно 650.
Віолета Стефан 3 дні тому - 27 листопада 2019 17:00
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Віолета Стефан 3 дні тому - 27 листопада 2019 р. 17:02
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням
Або я можу використовувати борошно OOO? Яка різниця? У мене в будинку 000, торт і 650. Дякую, але я хочу знати різницю.
Віолета Стефан годину тому - 1 грудня 2019 14:23
Re: Вишкрібаний пиріг з варенням