Запечений маринований лосось; Солодкий картопляний пюре
Минув деякий час, відколи я хотів зробити маринований і запечений лосось.
Я імпровізував a рецепт маринаду чим я досить пишаюся. Я супроводжував лосося з солодке картопляне пюре.
Це було справді смачно, тому я міг лише поділитися з вами рецептом 🙂
Для маринаду нічого не може бути простішим. Я змішав деякі лимонний сік, з помаранчевий сік, з бальзамічний оцет, з чебрець і 5 ягідного перцю.
Просто занурте лосося в маринад і дайте йому відпочити.
Більшість рецептів маринаду вказують мінімальний час стояння 5 годин.
Зі свого боку я залишив маринувати лосось протягом 2 годин у холодильнику. Все одно було дуже добре !
Це пюре, я хотів, щоб воно було гладким !
Я запарив солодку картоплю, а потім змішав її в кухонному комбайні з соєвий крем і 5 ягідного перцю. Це все.
Захоплення, якщо ви фанат Ям, ця каша повинна вас порадувати.
Завжди волійте купувати лосося у рибної торговці або в супермаркеті. Те, що лосось дуже рожевий, не означає, що він кращий !
Велику частину часу вирощений лосось дуже рожевий, тому що йому дають багато антибіотиків.
дикого лосося від природи багатий астаксантином, природним барвником, який надає йому рожевий колір (як креветки). З іншого боку, дикий лосось більш забруднений. Очевидно, що найменше постраждав би Аляска ...
Зрештою, вибір лосося дуже суперечливий навіть серед професіоналів.
Найкраще, як завжди, є варіюйте споживання. Чергуючи з рожевою фореллю, яка менш забруднена і менш жирна. Але трохи менш багатий омега-3.
Вся справа в балансі 🙂
Перейдіть до рецепта, чи не викликає у вас бажання спробувати? ?