Рецепт Броккіу та Ізюму

Рецепт десерту, запропонований kalimero60

Час підготовки: 2 год

Час приготування: 35 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

Для тіста: (плануйте дати тісту відпочити 3 години)
500 г борошна, 125 г цукру, 3 яйця, 80 г вершкового масла або 4 ст. Ложки оливкової олії, 1 щіпка солі
Для пристрою:
400 г брокшу, 100 г родзинок, 50 г цукру, 1 наливна склянка знайомства (води) з корсиканського каштана, бажано, 1 щіпка солі

рецепт

Підготовка:

Помістіть борошно в миску, викопайте фонтан і покладіть розм’якшене масло невеликими шматочками (або олією), цукор, сіль і збиті яйця.

Акуратно перемішайте кінчиками пальців і сформуйте кульку із заготовки, зробіть 6 шматочків тіста, потім розмеліть (ця операція складається з розтікання тіста долонею) шматочків тіста. Зберіть шматочки тіста і перетворіть їх у кульку, переробіть 6 шматочків тіста і знову розмеліть, перетворіть у великий кульку і поставте відпочивати в холодильнику на кілька годин у злегка посипаній борошном тканині. Тісто розкачайте качалкою на присипаній борошном поверхні товщиною 5 мм і виріжте 6 кіл діаметром 10 см.

У террині подрібніть брокчу, цукор, родзинки, бренді та щіпку солі, добре перемішайте.

Прикрасьте цим колом центр кіл тіста, складіть тісто у форму кондитерських виробів, обмазавши краї теплою водою і затисніть їх.

Розкладіть на злегка змащеному деко, випікайте в середній духовці, перевертаючи їх наполовину приблизно на 35 хвилин, поки вони не підрум’яняться.

Одна порція (приблизно 170 г):
Калорії 603 ккал Білок 11,8 г Вуглеводи 95,9 г Жири 15,1 г.