Рецепт булочок з корицею, легкі рулети з бріош ​​з корицею

булочок

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 20 хв

Приготувати тісто. Всі рідкі інгредієнти та всі сухі інгредієнти змішайте окремо у двох ємностях.

Вилийте рідину на борошно і вимішуйте протягом декількох хвилин, поки не отримаєте м’який, не липкий кульку тіста (при необхідності додайте трохи борошна).

Накрийте ємність чистою ганчіркою і дайте їй підніматись принаймні 1:30 при кімнатній температурі.

Приготуйте начинку, змішавши всі інгредієнти у великій мисці.

Коли тісто добре підніметься, розкачайте його прямокутником на присипаній борошном робочій поверхні, а потім розподіліть начинку по всій поверхні.

Тісто розкачати вздовж і гострим ножем розрізати на дванадцять шматків.

Покладіть шматочки, вирізані догори, у прямокутну форму для запікання, застелену пергаментним папером.

Накрийте посуд чистим чайним рушником і дайте піднятися принаймні 45 хвилин при кімнатній температурі.

За двадцять хвилин до кінця підйому розігрійте духовку до 180 ° C.

Випікайте 20-25 хвилин, поки рулетики з корицею не стануть золотисто-коричневими.

Дайте охолонути перед розливанням.

Для глазурі з’єднайте всі інгредієнти в мисці і залийте охолодженими рулетами кориці.

Нехай глазур застигне при кімнатній температурі.