Рецепт чилі з овочами та квасолею
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 8
- 250 мл вареної червоної квасолі
- 250 мл вареної квасолі адзукі
- 45 мл олії
- 500 мл цибулі
- 250 мл селери
- 500 мл моркви
- 4 зубчики часнику
- 250 мл червоного перцю
- 15 мл порошку чилі
- 5 мл каєнського порошку
- 40 мл гречаного борошна
- 500 мл свіжих помідорів
- 5 мл солі
-
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 80 хв
Потім помийте на кухонній дошці наріжте моркву невеликими кубиками. Забронюйте їх у мисці.
Потім промийте червоний перець і наріжте його дрібними кубиками. Також відкладіть їх в іншу миску.
Очистіть цибулю від лушпиння, помийте його, потім дрібно наріжте, як і селеру.
Потім очистіть часник, помийте його і теж подрібніть.
Помийте помідори, потім подрібніть їх грубо в електричному кухонному комбайні, а потім злийте, щоб м’якоть і сік були в окремих мисках.
Візьміть велику голландську піч, поставте її на вогонь і нагрівайте на середньому вогні, 15 мл олії, потім додайте цибулю, моркву, селеру, часник і, нарешті, перець.
Дайте повернутися протягом 5 хв, потім зберіть овочі та покладіть їх в окремий посуд.
Додайте 30 мл олії, потім перемішайте борошно.
Змішайте, а потім поступово включайте томатний сік під час перемішування.
Помідори і квасоля злити.
Нехай препарат зменшиться, а потім включіть боби та подрібнені помідори та їх сік.
Змішайте, перемішайте овочі, потім додайте сіль, перець чилі та кайенський порошок.
Закрийте казан кришкою, після чого повільно готуйте 30 хвилин на повільному вогні.
Зніміть кришку і варіть додатково 30 хвилин.
В кінці приготування овочі та квасоля повинні бути ніжними, а соус густим.