Рецепт чізкейка з гострим медовим сиропом; L; острів спецій

Підготовка рецепту: 1h25 + 8h відпочинкуНа 6 осіб

Список інгредієнтів:

• 250 г печива (наприклад, Petit Beurre)
• 125 г розтопленого вершкового масла
• 500 г сиру (наприклад, з Сен-Море)
• 110 г коричневого цукру
• 2 ч. Ложки ванільного екстракту
• 12,5 мл свіжих вершків
• 3 яйця
• Трохи лимонної цедри
• 120 г меду
• 1 столова ложка води
• 1 чайна ложка запашного перцю
• 2 палички кориці

Підготовка рецепта:

Бісквітна основа (D-1):

1. Вистеліть свою форму (тобто покрийте внутрішню частину форми пергаментним папером, коротке пояснювальне відео тут).
2. Подрібніть коржі і покладіть їх у свій блендер з розтопленим вершковим маслом, добре перемішайте. Розмістіть препарат по всьому дну форми. Остудити близько 30 хв.

Чізкейк (D-1):

1. Увімкніть духовку на 160 ° C (5).
2. Відокремте білки від жовтків яєць. Ми будемо використовувати 3 жовтки, але лише 2 білки.
3. У мисці змішайте вершковий сир, ваніль, цукор та запашний перець, поки вони добре не з’єднаються. Потім додайте крем-крем. Збийте жовтки і додайте їх теж. Добре перемішати.
4. Збийте білки з дрібкою солі, щоб збити їх до стійкості. Додайте їх до суміші.
5. Вилийте препарат для чізкейку на бісквітну основу, яку ви охолодили. Поставте сирник в духовку на 50 хвилин варіння.
6. Дістаньте пиріг з духовки, а коли він охолоне, поставте в холодильник на 8/10 годин відпочинку.

Медовий сироп (на день D):

1. Безпосередньо перед подачею вилийте мед у каструлю. Додайте цедру лимона, воду і дві палички кориці. Зварити ціле.
2. Подавати чізкейк на тарілки, залити медовим сиропом з корицею і готово. !

Цей рецепт займає трохи часу, але результати є! Це особливість Сполучених Штатів, яка може вас здивувати, але вам неодмінно сподобається !

Зауваження, питання, підказка? Тож коментуйте статтю !

---