Рецепт Циліндр з лотаринзького кішу, Емментальський крокет та салат з трав
29 лютого 2016 р
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 5 яєць
- 2 - 3 жовтки
- 200 г копченого бекону
- 200 г Емменталь
- 1л вершків
- сіль
Час приготування: 30 хв
Час відпочинку: 30 хв
Приготування пісочного тіста: змішати борошно, масло і жовтки з сіллю.
Розкладіть між двома листами і поставте в холодильник.
Змішайте яйця, бекон і вершки, сіль і перець. Вилийте цей пристрій у посуд і поставте в духовку на 20 хвилин. Після приготування все перемішайте до отримання беконного крему. Утилізувати в сифон.
Виріжте смужки пісочного тіста і оточіть їх навколо трубки з нержавіючої сталі, варіть 10 хвилин і розмотуйте балони з пісочного тіста.
Балони з пісочного тіста прикрасьте мусом з бекону, розкладіть по 3 на кожній тарілці і подайте з невеликою сумішшю трав.