Рецепт цільнозернових, овочевих та бобових млинців - Цель, стіл!
Здорове приготування їжі для дітей гурману
Повна їжа для насиченого вечора
Коли ви стаєте батьком, вечори часто поспішають: між поверненням додому з роботи, збиранням дитини чи дітей, купанням/душем, приготуванням їжі, чищенням зубів, історією в ліжку! Словом, це перегони. (Я відчуваю, що повторюю свою велику міс знову і знову!). У ці вечори готувати їжу - складна задача. Однак я часто намагаюся знайти рецепт, який відповідає кільком критеріям, які, на мою думку, є важливими:
→ Повноцінне та збалансоване блюдо, тобто з тріо-переможцем зернових культур, бобових-овочів. Оскільки ми їмо менше м’яса і майже ніколи ввечері, це тим не менше дозволяє нам споживати хороший білок.
→ Страва, з якою буде їсти моя дочка задоволення, без суєти! Так, млинець - це весело, його можна їсти пальцями за потребою ... отже, успіх гарантований !
→ Блюдо швидко підготувати (або який можна підготувати заздалегідь та/або заморозити)
На сьогоднішній день це маленький рецепт торта, який поєднує в собі всі ці якості !
Цільнозернові/овочеві/бобові пиріжки
Протягом останніх кількох місяців я випробовував безліч рецептів млинців, це одна з моїх примх (я погоджуюсь, це дивно!). Отже, тут я зробив поєднання різних рецептів, щоб отримати бажане:
Бобові культури
Вони забезпечують білок рослинного походження, оскільки ми зменшуємо споживання м’яса (щоб їсти менше, але якісніше!). У цьому рецепті я використовую червону сочевицю, яка готується дуже швидко.
Це також чудовий спосіб використати залишки бобових культур, які вже приготовані: зелена сочевиця, нут, квасоля тощо.
Овоч
Ось так, ні побаченого, ні відомого, є порція овоча! Я кладу сюди кабачки, але їх можна замінити іншими овочами залежно від сезону (морква, кабачки, сирий буряк, цибуля-порей ...). З іншого боку, для «твердих» овочів, таких як морква або буряк, наприклад, їх потрібно буде попередньо зварити протягом 5 хвилин, після їх натерти. Окрім того, пов’язаний з вівсянкою, овоч забезпечує м’якість порівняно з млинцем, де містяться лише бобові (наприклад, фалафель).
Крупа
Вівсянка забезпечує вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Ви, звичайно, можете замінити їх або змішати з іншими пластівцями із злаків: гречкою, ячменем, рисом тощо.
Інші інгредієнти ... для смаку
→ сир: тут це коза, її можна замінити вівцематом або Конте (щоб регулювати консистенцію суміші, якщо вона занадто суха, додайте трохи молока або йогурту). Це не важливо, але приносить трохи більше смаку.
→ спеції та зелень щоб приправити це! Не соромтеся з цим, інакше це може бути м'яко ...
З яйцями та свіжим козячим сиром це поєднання дає дуже м’який та легкий результат, ідеально підходить для вечора! Зазвичай ми їмо такий млинець з салатом і, якщо можливо, трохи домашнього соусу (як той, що тут).
ПОРАДА! Рецепт у "чашці" (Англосаксонські чашки), але це можна зробити, наприклад, з невеликою мискою. Перевага полягає в тому, що це дозволяє йому працювати в пропорції та легко замінювати інгредієнт, особливо тип овоча або бобових. Остання порада : не соромтеся подвоювати дози для заморозити (готуючи їх трохи менше). Ви будете раді виносити їх вечорами поспіхом !