Рецепт Copycat Chickenburger à la Chick-Fil-A - Кухонні олені

Нарешті, ось рецепт найкращого курячого гамбургера у світі: версія CopyCat сандвіча Chick-Fil-A із США, який зроблений таким же соковитим та смачним, як і завдяки дуже спеціальному «секретному інгредієнту». І чесно? Я б ніколи про це не думав!

кухонні

Вимиті та нарізані курячі грудки тонуть у суміші пахти та води з маринованими огірками (.), Щоб за ніч стати по-справжньому ніжною та соковитою. І хоча я справжній шанувальник солінь, мені здалося, що вода для маринованих огірків трохи дивна. Але, звичайно, я спробував цей трюк і був по-справжньому здивований, оскільки курка настільки смачна, що мені насправді все одно, що мені потрібно зробити, щоб вона стала такою чудовою.

До речі, невеликий анекдот про цей бургер: Коли я тоді був хозяйкою в США, я домовився зі своїми хостелами про те, що ходитиму за ними по магазинах (вони це ненавиділи), а між ними я міг вийти поїсти зі своїми трьома хлопцями. За ваш рахунок за допомогою вашої кредитної картки (у них було більше 15 карток).

Ну - коротка історія: Одного вечора моя господиня Хізер підійшла до мене дуже схвильована і запитала мене, як можливо, що я міг витратити цілих 300 доларів на Chick-Fil-A за місяць. Ой ... невже це було так часто? Ми з хлопцями говорили про голову і шию, і в кінці історії було те, що з цього моменту я був більше біля плити, ніж під час проїзду Chick-Fil-A. Шкода.

ЧИКЕНБУРГЕР Á LA CHICK-FIL-A

4 штуки | 6 годин 30 хвилин

ІНГРЕДІЄНТИ

Курка:

2 філе курячої грудки, 150 мл кропової солоної води, 100 мл пахта, 1 яйце, 60 мл молока, 150 г борошна, 1 столова ложка цукрової пудри, 1 чайна ложка паприки, 1 чайна ложка свіжого перцю, 2 чайні ложки солі, щіпка часникової солі, 500 мл соняшникової олії

Додаткові:

4 булочки з гамбургерами, 4 чайні ложки вершкового масла, 4 листки салату (тут: Lollo Bionda), кропові соління, кетчуп, майонез

ОТО ТАК РОБИТЬ

1. Для курки подрібніть два філе курячої грудки плоскою м’ясним молотком і поріжте один раз посередині, щоб у вас вийшло два шматочки курки. Змішайте сік маринованого огірка з пахтою і покладіть в нього чотири шматочки філе курячої грудки. Дайте йому просочитися в холодильнику протягом 6 годин (але принаймні 4 годин)

2. Після закінчення настоювання перемішайте яйце та молоко разом у мисці. В іншій мисці змішати борошно з цукровою пудрою, паприкою, перцем, сіллю і часниковою сіллю. Тепер паніруйте окремі курячі частини: витягніть курку через яєчну суміш, а потім обваляйте в борошні. Потім знову протягніть його через яйце і знову засипте борошном. Трохи натисніть на борошно і відкладіть курку

3. Нехай соняшникова олія нагріється в середній каструлі. Олія досить гаряча, якщо в ній утримується дерев’яна паличка, і вона кидає бульбашки. Тепер обсмажте кожен шматок панірованої курячої грудки по одному - 1-2 хвилини з кожного боку. Потім добре процідити на тарілці, застеленій паперовими рушниками

4. Розріжте булочки з гамбургерами і підсмажте їх коричневими. Потім змастіть 1 чайною ложкою вершкового масла, викладіть зверху майонез і кетчуп, як вам подобається, і складіть їх: спочатку салат, потім шматок курки, а потім соління і верхню половину булочки. Хороший апетит!