Рецепт дерунів - шведською мовою Raggmunk Visit Швеція

Рецепт:

Інгредієнти:

280 мл незбираного молока
110 г пшеничного борошна
2 чайні ложки солі
1 велике яйце
800 г картоплі
Масло для смаження

мовою

Бекон або свиняча сторона, тонко нарізана скибочками
Журавлинний джем

Підготовка:

Збийте в мисці молоко і борошно. Змішайте яйця і сіль. Натріть картоплю на дрібній або грубій (скоріше питання смаку та переваг) стороні терки і змішайте в клярі. Дайте посидіти 30 хвилин, перш ніж смажити деруни. Розігрійте на сковороді щедру купку вершкового масла. Налийте на сковороду близько 120 мл кляру і обсмажте на товстому млинці (приблизно такої ж товщини, як американські млинці). Обов’язково розподіліть кляр на сковороді, щоб терта картопля рівномірно розподілилася по всьому «млинцю», а не просто в купі посередині.

Смажте з двох сторін на середньому вогні, поки млинець не стане золотисто-коричневим і хрустким по краях. Не дозволяйте сковорідці занадто нагріватися, щоб млинці не забарвились до того, як їх приготують. Це займає близько 4 хвилин на сторону. Помістіть млинці на тарілку або у форму для випікання і тримайте в теплі в духовці близько 75 ° C. Обсмажте шматочки бекону або свинини до золотистого кольору і хрусткими, а потім зцідіть на папері або кухонних рушниках. Подавайте теплі деруни зі смаженим беконом або свининою та варенням з журавлини.