Рецепт дієтолога Тверді спагетті з пшениці з креветками Mobile
Великдень - їжа, якої одні люди уникають, боячись набрати вагу, а інші вживають її в будь-який час і в будь-якій комбінації, не надто замислюючись.
В ідеалі ми повинні бути десь посередині, навчитися вибирати здорові макарони, як правильно їх готувати та поєднувати та коли їх їсти, щоб не було ризику набрати вагу.
На ринку ми знаходимо дві категорії макаронних виробів: м’які пшеничні макарони, з білого борошна, яке позбавлене поживних речовин і приносить нам в раціон лише «порожні калорії» і тверда пшениця або макарони з цільної пшениці, які багаті поживними речовинами та клітковиною.
Зрозуміло, що найкраще було б їсти тверду пшеницю або макарони з цільної пшениці, але вони також мають високу калорійність і з цієї причини їх їсти добре лише в обід, не пізніше 14: 00-15: 00, щоб уникнути ризику відгодівлі.
Окрім того, що їх не рекомендують на вечерю, не менш важливо знати, що вони не поєднуються з м’ясом, яйцями та молочними продуктами, оскільки ці комбінації важко перетравлюються для організму, а це сприяє відгодівлі. Макарони поєднуються з овочами, бобовими, грибами та, щонайбільше, з морепродуктами.
Смачний рецепт макаронів може бути таким:
Спагеті з твердих сортів пшениці з креветками
Інгредієнти на дві порції:
Спагетті з твердої пшениці - 200г (сухе, варене до 400г);
Очищені креветки - 200г;
Томатний сік - 100 мл (півсклянки);
Оливкова олія - 20 мл (2 ст. Ложки);
Часник - 3-4 подрібнених цуценят;
Сіль і перець - смакувати;
Свіжа петрушка - половина зв'язку.
Спочатку ми кладемо окріп в миску об’ємом не менше 2 літрів. Коли вода закипить, ми кладемо розбиті спагетті (через 2 або 3) і даємо їм варитися в підсоленій воді стільки, скільки написано на упаковці, зазвичай десь від 7 до 9 хвилин.
Тим часом готуємо креветки:
У антипригарну сковороду кладемо дві столові ложки оливкової олії, в яких ми протягом хвилини твердіємо подрібнений часник; потім додайте креветки і тушкуйте 5-7 хвилин; додайте свіжорубану петрушку і тушкуйте ще хвилину; в кінці додайте томатний сік і дайте йому повністю закипіти протягом 2-3 хвилин.
Поверх креветки з соусом додати відварені і добре проціджені спагетті, заправити невеликою кількістю солі і перцю, за смаком, добре перемішати, вийняти на плиту і посипати зверху трохи свіжорубаної петрушки.
Одна порція важить приблизно 350 г, а харчові цінності/порція:
Білок - 34г;
Ліпіди - 13г;
Вуглеводи - 75г;
Клітковина - 8г;
Калорії - 550ккал.
Цей рецепт ми можемо приготувати для обіду, у вихідні для всієї родини. Це ситна їжа, проста і швидка у приготуванні і дуже смачна.