Рецепт для схуднення - курячі курячі філе з фуа-гра
Ескалопи, фаршировані фуа-гра та грибами та приготовані у фользі. Простий рецепт святкової трапези !
Практична інформація
Інгредієнти
2 курячі котлети (від 100 до 120 г кожна), 50 г фуа-гра, 80 г сморчок (або інших грибів), 1/2 ч. Л. до с. з 4 спецій, сіль і перець.
Пропозиції рецептів для схуднення
Ви можете супроводжувати ці балети з рисом, пюре, овочами .
Знайдіть на нашому сайті інші рецепти фаршированого м’яса: рулетики з телятини з шавлією, пап’єти з індички, птиця, фарширована фуа-гра та фундуком Як і всі наші рецепти папілотів.
Підготовка рецепта
- Гриби дрібно наріжте, а фуа-гра наріжте невеликими кубиками.
- Відкрийте котлети, щоб отримати дуже тонкі котлети: гострим ножем розріжте кожну котлету на 2 по всій довжині до 1/3 товщини до 2 см збоку. Відкрийте котлету і знову розріжте її по всій довжині до половини залишкової товщини до 2 см від краю. Відкрийте ескалоп. Цю делікатну операцію може виконати ваш м’ясник.
- Помістіть котлети на два аркуші паперу для випічки. Посоліть і поперчіть їх.
- Прикрасити фуа-гра та грибами. Посипте 4 сумішшю спецій.
- Кожну котлету розкачайте і щільно загорніть у папір для випічки. Поверніть кожен кінець паперу, щоб отримати щільну фольгу.
- Помістіть папілоти в пароварку і готуйте їх на пару протягом 20 хвилин.
- Обережно розгорніть папілоти, зарезервуйте сік, щоб при необхідності посипати супроводом, і розкладіть балети на тарілках.