Рецепт для схуднення - La chorba
Чорба - це традиційний суп, який їдять люди мусульманської віри на вечерю під час Рамадану. На основі м’яса та крохмалистих продуктів він справді незмінний і смачний. Існує багато варіантів цього рецепту, ось один, перероблений командою Lean 2000, щоб забезпечити більше овочів, менше жиру і зробити його справді повноцінним блюдом.
Практична інформація
Інгредієнти
200 г нежирного м’яса (наприклад: курка без шкіри, знежирена бараняча ніжка тощо), 1/2 склянки нуту (попередньо замоченого на ніч), 1/2 цибулини, 1 зубчик часнику (за бажанням), 1 ч. Л. до с. оливкової олії, 300 г овочів на ваш вибір (морква, кабачки, цибуля-порей та ін.), 1,5 ст. до с. томатної пасти, 1 стебло селери, 1/2 пучка петрушки або свіжої кінзи, 1/2 ч. л. до с. сіль, перець, 1 ст. до с. харіса (за бажанням), 1/2 палички кориці (за бажанням), 1/2 склянки булгура (або пташиних язиків).
Пропозиції рецептів для схуднення
Ви можете варіювати цей рецепт, використовуючи замість м’яса рибу.
Ви можете додати трохи більше води з булгуром, якщо хочете зіграти на консистенції.
Знайдіть інші традиційні північноафриканські рецепти: куряча цегла, тагіне, телячі кефти з кмином, марокканський апельсиновий салат.
Підготовка рецепта
- Очистіть і дрібно наріжте часник, цибулю, стебло селери (стебло + листя) та овочі.
- Пасеруйте часник і цибулю в 1 ст. до с. оливкова олія.
- Додати м’ясо, нарізане невеликими шматочками. Залиште підрум’янитися з усіх боків.
- Додайте нут, овочі, селера і половину петрушки або кінзи, томатну пасту, спеції. Додайте води до рівня м’яса і варіть 45 хвилин.
- Додайте булгур і варіть ще 15 хвилин.
- Додайте решту петрушки або кінзи і подавайте гарячим.