Рецепт для схуднення Парментьє для сочевиці для схуднення та гармонії
Традиційний хеш Парментьє готується з м’ясом та картоплею. Наша версія замінює останню солодкими папатами, з нижчим глікемічним індексом, і виключає м’ясо для вегетаріанської версії. Сочевиця забезпечує білок, мінерали та клітковину. Ми додаємо до нього гриби, тому що зараз сезон, вони покращують смак страви і тому, що вони є користю для здоров’я та схуднення.
Готовий приблизно через 1 годину
Інгредієнти на 4 особи
200 гр триколірної сочевиці
2 солодкі папате, очищені від шкірки і нарізані кубиками
200 гр нарізаних грибів
1 подрібнена цибулина
1 зубчик часнику, подрібнений
20 мл кокосового молока
Сіль, перець, тертий мускатний горіх
Реалізація Парментьє сочевиці
- Розігрійте духовку до 180º.
- Промити сочевицю в холодній воді. Покрийте їх водою в каструлі, додайте часник.
- Доведіть до кипіння і варіть, накривши кришкою, 15-20 хвилин (поки рідина не вбереться). Сіль і перець. Книга.
- Готуйте солодку картоплю у воді, як для класичного пюре, або на пару. Змішайте з кокосовим молоком, сіллю, перцем і щіпкою мускатного горіха, поки не отримаєте однорідне пюре. Книга.
- На сковороді підрум’яніть цибулю на 2 столових ложках оливкової олії.
- Додайте гриби, перемішайте і варіть на повільному вогні десять хвилин.
- У гратинову форму або в окремі рамкіни покладіть шар сочевиці, шар грибів і закінчіть пюре. Випікайте 10 хвилин.
- Подавайте негайно.
Ви можете замінити мускатний горіх спеціями на ваш вибір.
Порада тижня: кокосове молоко може замінити молоко або вершки у багатьох препаратах, таких як соуси, суфле або як браконьєрська рідина. Вибирайте звичайну (без додавання цукру та відсутність штучних ароматизаторів) та з вмістом води від 40 до 50%. Як і будь-який жир, навіть як замінник, споживайте в міру.