Рецепт для схуднення - пасерована курка з лангустинами та родзинками з рисом
Оригінальна святкова страва, що поєднує сушу і море.
Практична інформація
Інгредієнти
1 курка, порізана на шматки, 24 лангустини, 1 букет гарні, 3 гілочки кервеля (за бажанням, для прикраси), 2 зубчики часнику, 4 цибулі-шалоту, 20 цл сухого білого вина, 2 ст. до с. оливкової олії, 1 ст. до с. томатної пасти, 2 ст. до с. коньяк, сіль і перець
йти з: 350 г змішаного білого та дикого рису, 2 нові цибулини, 30 г м’якого родзинок, 1 ч. Л. до с. оливкова олія, сіль, перець
Пропозиції рецептів для схуднення
- Щоб розчавити негритясті голови та ноги, змішайте їх швидкими імпульсами. В іншому випадку подрібніть їх як можна краще.
- Додайте 1 ст. вершки з соусом в кінці варіння.
Підготовка рецепта
- Шкаралупа 18 лангустинів, зберігаючи хвіст. Зніміть шланг.
- Розчавити голови, ноги і черепашки. Підрум’яніть їх протягом 5 хвилин ложкою олії та подрібненим цибулею-шалотом.
- З вогню фламбіруємо коньяком.
- Додайте вино, 50 мл води, концентрат, букет гарні, сіль і перець. Варити на повільному вогні 20 хвилин.
- Зняти з вогню, почекати 10 хвилин і процідити.
- Зніміть шкіру з курки і підрум’яніть шматочки 1 столовою ложкою; до с. олія 10 хв, без фарбування.
- Додайте молочний бульйон і подрібнений часник. додати сіль і перець. Накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин, перевернувши шматочки курки два-три рази в соус.
- Тим часом зварити рис відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте його.
- Подрібніть подрібнену цибулю протягом 5 хвилин з олією. Додайте рис і виноград. розмішувати на повільному вогні.
- Варіть 6 цілих без шкаралупи лангустинів протягом 3 хвилин у підсоленій воді.
- В кінці приготування курки вийміть шматочки курки та залиште їх.
- Змішайте 2 ст. до с. борошна в невеликій кількості холодної води (3-4 ст. л.), додайте цю суміш до соусу і залиште загусати на повільному вогні до загустіння (близько 5 хв).
- Покладіть назад шматочки курки і хвости язичника і тушкуйте ще 5 хвилин на повільному вогні.
- Подавайте курку та хвости язичника з рисом. Прикрасьте цілими лангустинами, соусом та кервелем.