Рецепт дня Печиво лайнер (пісний варіант); Monitorul de Suceva - субота, 28 листопада 2015 р
Рецепт дня
Субота, 28 листопада 2015 року
Лінзерне печиво (пісний варіант). Фото: mybestgermanrecipes.com
Ніжні, вишукані, легкі у приготуванні та дуже смачні, ці торти на німецький натхнення у формі подвійного печива - приємний сюрприз під час будь-якої святкової трапези. Або маленький секрет гурмана, який ми можемо зберігати в шафі, щоб просто час від часу балувати себе.
Нам потрібно:
225 г білого борошна, 80 г цукрової пудри, 150 г маргарину з 70-відсотковим вмістом жиру, 1 щіпка солі, невелика баночка кислого варення, чайна ложка меленої кориці, терта цедра половини лимона, столова ложка холодної води, 3 столові ложки цукрової пудри для прикраси, смак вершкового масла за бажанням
Маргарин повинен бути кімнатної температури, але не м’яким. Нарізаємо його кубиками. За винятком варення та цукру для прикраси, всі інгредієнти добре змішуються. Тісто має бути приємним, не липким. Ми поміщаємо його у фольгу або пакет і тримаємо в холоді протягом 30 хвилин. Потім ми викладаємо лист товщиною 3 мм, вирізаємо фігури, половину вирізаємо посередині з невеликою формою, тримаємо їх холодними 10 хвилин разом з піддоном і випікаємо 10-12 хвилин при 180 градусах Цельсія. Вони повинні залишатися білими, лише трохи золотистими, щоб стати по краях. Виймаємо їх обережно, бо вони крихкі, і пропускаємо в гарячому вигляді через просіяний цукрову пудру. Після того, як вони охолонуть, приклейте їх у варення посередині, щоб кожен вирізаний пиріг був протиставлений цілому. Викладіть подвійне печиво на стіл вирізаною стороною догори, потім просійте трохи цукрової пудри зверху і покладіть їх на тарілки або в коробки. Спочатку вони виглядають занадто хрусткими, але через 2-3 дні вони стають ніжними, м’якими і тануть у роті. Ті, хто не хоче голодувати, можуть замість маргарину використовувати вершкове масло із вмістом жиру понад 80 відсотків, а замість столової ложки води - яєчний жовток. В обох підходах печиво буде смачним та вишуканим.