Рецепт домашнього рому - це все про мацерацію!

Ніщо не може бути простішим, ніж приготування домашнього рому. Потрібно просто набратися терпіння і. проявіть фантазію! Дійсно, ананасовий аранжований ром, манговий аранжований ром, імбирний аранжований ром чи навіть банановий фламбований аранжований ром: існує безліч можливих рецептів аранжованих ромів. !

Інгредієнти

на 10 осіб

Сільськогосподарський білий ром 1 літр
Фрукти на ваш вибір
Спеції на ваш вибір
Вибір квітів
Насіння на ваш вибір
Кора на вибір
Ласощі на ваш вибір

Потужність
Складність
Час підготовки 5 хвилин, а потім кілька тижнів або місяців мацерації

Підготовка

Приготуйте свій влаштований рецепт рому безпосередньо у пляшці або іншій великій закритій тарі.
У пляшку або велику порожню ємність налийте 1 літр рому.
У цю саму ємність кладіть фрукти, спеції, квіти, насіння, кору або інші солодощі на ваш вибір.
Закрийте пляшку або контейнер і дайте йому мацеруватися протягом 3-6 місяців (лише кілька тижнів для деяких інгредієнтів).
Необхідно регулярно і делікатно розмішувати ложкою для змішування, а також часто пробувати смак вашої заготовки.
Коли ваш впорядкований ром здається готовим, подайте його в маленьких старомодних келихах.

Аранжуваний ром, західноіндійський рецепт ?

Аранжуваний ром, вест-індійський рецепт? Так, але не це! Відомий також аранжований ром з Реюніону та аранжований ром з Гваделупи.
Це ромовий препарат, в якому мацерировано кілька інгредієнтів, таких як фрукти, спеції, квіти, насіння, шкірки або навіть солодощі.
Спочатку впорядкований ром п’ють більше як травний, тому що ми не додаємо (або мало) заготовки цукру, як це робимо для ти-пуншу. Однак деякі люди люблять додавати цукровий сироп до цього впорядкованого рому, щоб полегшити пиття.

Аранжуваний ром: який ром ?

Ром, який найчастіше використовують для приготування влаштованого рецепту рому, - це сільський білий ром або традиційний ром, як у коктейлі Schweppes'ito Lemon та коктейлі Carribean Cooler. Загалом міцність цього рому становить близько 50 °, а продається в магазинах приблизно за п’ятнадцять євро.

Але ви також можете вибрати менш міцний ром при 40 °. А далі, ніщо не заважає вам випробувати суміші рому, складеного з темним ромом або іншими !

Інші інгредієнти рому розташовані

Окрім рому, іншими інгредієнтами впорядкованого рому є спеції, рослини, насіння та інші кірки. Таким чином, можна зробити ром із ароматом ванілі або ром із ароматом імбиру.

Також можна використовувати всі види фруктів (свіжі, консервовані, цукати і навіть варення!). Коли ми віддаємо перевагу відбору свіжих фруктів (найкращий вибір, на наш погляд), доцільно вибирати їх дозрілими, щоб їх аромати максимально розповсюджувались. Ананасовий аранжований ром, банановий аранжований ром, манговий аранжований ром, полуничний аранжований ром, маракуйя аранжований ром, клементиновий аранжований ром, маракуя. можливості такі ж численні, як і варіації перфоратора !
Ви також можете змішати фрукти та спеції і зробити, наприклад, ром із ароматом ананаса та ванілі.

Рецепт рому

Смак упорядкованого рому виникає в результаті тривалої мацерації інгредієнтів, від 1 до 6 місяців (упорядкований ром без мацерації? Яка ідея!). Але цей час мацерації залежить від обраних інгредієнтів. Наприклад, цитрусові (лимони, грейпфрути, апельсини, клементини) мацерують швидше, ніж інші фрукти. Потрібно лише один-два тижні, щоб вони випустили свої аромати, а залишення їх довше може навіть викликати проблеми гіркоти.
З іншого боку, ананасовий аранжований ром починає дозрівати приблизно через 6 місяців (як ванільний ром), а використання яблук займає ще більше часу. Скажіть собі, що ваш домашній ром готовий щонайменше за 3 місяці.

Тому, щоб зробити правильно влаштований ром, тому необхідно регулярно скуштувати його. Однак майте на увазі, що ви повинні дозволити своєму змішаному рому мацерувати при кімнатній температурі (близько 20 ° C) і уникати впливу повітря якомога більше (повітря окислює більшість продуктів, особливо бананів). Не забувайте, однак, регулярно і акуратно перемішувати довгу ложку мацерацій. Таким чином, цукри та аромати зможуть поширюватися по максимуму.

Незвичайний рецепт рому

Незвичний незвичайний аранжований рецепт рому? Чи знаєте ви різдвяний ром, що складається з імбиру, кориці, апельсина та кардамону? Або ром, влаштований мохіто, в якому мацерували 2 лайма, десять листя м’яти та боби ванілі? Нарешті, серед бананового фламбованого аранжованого рому є ще один оригінальний аранжований ром. Для його приготування просто додайте 4 банани, попередньо обсмажені на сковороді з коричневим цукром, а також стручок ванілі в літр рому.

Хотіли б ви відкрити інші рецепти на основі рому? Погляньте на коктейль Agrum 'та Punch (ром, ананасовий сік, Schweppes Agrum' та сироп з гренадини), або коктейль Ginger Sledge з бару Ober Mamma та коктейль з перлинної гибискуса від Calbar.

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я, споживайте в помірних кількостях.