Рецепт домашнього шоколаду з дитинства - Рецепти з Джиною Брадеа
Домашній шоколад з сухим молоком, волоським горіхом і ромом, рецепт дитинства, вершковий, з насиченим смаком вершкового масла, сухе молоко та какао, з горіхами або без, але рясно ароматизований ромом. Шоколад, як моя мама давно готувала нас, як і я своїх дітей.
Рецепт, який можна покласти в нагрудну кишеню. Я рекомендую вам скласти цей рецепт на свята, вирізати бруски і покласти їх на дерево або на стіл. Це смачно!
Я завжди це робив Шоколад коли я був дитиною, тоді коли у мене теж були діти. Після революції нічого не знайшли, тож мені пощастило, я мав сухе молоко та цукор на свій розсуд і міг робити домашній шоколад для дітей.
Навіть без какао я зробив їм білий шоколад, і мені було що покласти у чоботи, під ялинку ...
Я завжди була винахідливою матір’ю, і такі прості рецепти вивели мене з мертвої точки. 🙂
Що нам потрібно для рецепту домашнього шоколаду?
- 500 г сухого молока
- 300 г вершкового масла
- 500 г цукру
- 80-100 г чорного какао
- 2 ампули ромової есенції (як доктор Еткер) або 2 столові ложки коньяку, вишні, рому
- за бажанням: горіхи, фундук, мигдаль, сухофрукти або цукати
- 200 мл води
Як приготувати домашній рецепт шоколаду?
Готуємо сироп
1. Поставте воду і цукор на вогонь і дайте йому трохи закипіти, щоб сироп зв’язався як помадка.
Через 5 хвилин закипання візьміть краплю сиропу і протестуйте його між великим і вказівним пальцями: повинна утворитися нитка приблизно 1 см
2. Помістіть миску з сиропом в іншу миску з холодною водою і перемішуйте до охолодження, просто теплою.
Тепер додайте масло і поставте міксер, перемішуйте, поки не утвориться пінистий крем. Це займає 5 хвилин.
3. Додайте сухое молоко і какао, просіяне разом, і змішайте міксером, як можна краще, щоб не було грудок сухого молока або какао.
Я поставив блендер вертикально і відразу вийшов чудовий шоколад. Додайте 1 ампулу ромової есенції і добре перемішайте, а потім смакуйте.
Мені подобається відчувати ром, але ти бачиш це на свій смак. Отриманий домашній шоколад трохи липкий, має порошок і смак… ммм.
Скуштуйте його вдосталь, щоб там не було чогось гнилого, не дай Бог 😀
Тепер ви можете додати горіхи, фундук, мигдаль, смажені та подрібнені, або сухофрукти або цукати. Швидко перемішайте ложкою.
4. Смакуйте ще трохи і те, що залишилося після дегустації, виливають у миску, змащену невеликою кількістю олії, потім залишають остигати, застигати.
Презентація та обслуговування
5. Через кілька надзвичайно мукових годин, у яких ви чекаєте, поки воно застигне, поріжте Шоколад. Наріжте будь-які фігури, які хочете: кубики, прямокутники, бруски. Його можна заливати з самого початку у різні форми.
Шматочки домашнього шоколаду можна розміщувати на підносах, у пакетах, у паперових коробках для тортів або цукерок ... як завгодно.
Це чудовий святковий подарунок.
Багато разів я дарував красиво зроблені пакети або кошики з креп-паперу, наповнені шоколадом. Я закликаю вас зробити те саме цього року. 🙂
Не забувайте про основний інгредієнт:
Посипте великою кількістю любові та ноткою доброти.
Ось цей рецепт домашнього шоколаду також пробували наші читачі: