Рецепт фалафеля в лаваші

Аромат свіжосмаженого фалафелю доносить до вас майже на кожному вулиці арабських країн Середземномор'я. З нашої книги "Здорова середземноморська кухня" .

інгредієнти

За 4 порції

інгредієнти

• 800 г консервованого нуту, промитого та процідженого
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• 1 зелений перець чилі без кісточок і дрібно нарізаний
• 2 ст. Ложки свіжорізаного коріандру
• 1 невелике яйце, збите
• 2 ст ложки борошна
• сіль
• свіжомелений чорний перець
• 2 ст. Л. Рослинного масла
• 4 цільнозернових хліба з лаваша
• Сік 1/2 лимона
• 75 г хумусу

Для салату:

• 100 г червоної капусти, нарізаної тонкою соломкою
• 1 морква, очищена і дрібно натерта
• 1 огірок, нарізаний тонкою соломкою
• 2 невеликі червоні цибулини, нарізані тонкими кільцями

Фалафель у приготуванні лаваша

Примітки до рецептів

Харчові цінності на порцію:

1935 кДж, 462 ккал, 19 г білка, 18 г жиру (3 г насичених жирних кислот), 56 г вуглеводів (6 г цукру), 13 г клітковини

---