Рецепт - Фуа-гра та галети гало 750г
Ідея рецептів для приготування фуа-гра !
Середньої складності Значок євро
Інгредієнти (4 особи)
- Квітка солі
- Подрібнений перець
- Ізюм (русявий і чорний)
- 1 (або більше) баночка фруктового чатні (за смаком)
- 8 гречаних млинців
- 2 зацукровані помаранчеві клини
- 8 скибочок блоку качиної фуа-гра
Підготовка
Крок 1:
Наріжте цукати апельсинових четвертинок тонкими скибочками.
Покладіть родзинки набрякати в трохи білого рому.
2-й крок:
У невеликій каструлі, у пароварці, нагрівайте Чатні близько 10 хвилин, часто помішуючи.
Крок 3:
Додайте родзинки, залиті ромом, і кілька нарізаних кубиками цукатів апельсина.
Крок 4:
Нагрійте млинці на сковороді в невеликій кількості масла і тримайте їх у теплі.
Крок 5:
На окрему тарілку покладіть два гарно складені гарячі млинці, дві скибочки дуже холодного блоку фуа-гра і кілька смужок цукатів апельсина.
Крок 6:
Посипте подрібненим перцем і fleur de sel.
Крок 7:
В якості акомпанементу в невеликих рамекінах подайте чатні на ваш вибір.