Рецепт гарбузового рису ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,3 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 11,5 мг | (96%) | |
| Вітамін К | 33,8 мкг | (56%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 12,6 мг | (105%) | |
| Вітамін B₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолієва кислота | 124 мкг | (41%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,3 мг | (22%) | |
| Біотин | 10,2 мкг | (23%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,4 мкг | (80%) | більше |
| вітамін С | 150 мг | (158%) | |
| калію | 1348 мг | (34%) | більше |
| Кальцій | 153 мг | (15%) | більше |
| магнію | 147 мг | (49%) | більше |
| залізо | 5,1 мг | (34%) | більше |
| йод | 12 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 2,5 мг | (31%) | більше |
| насичених жирів | 2,9 г. | ||
| сечова кислота | 283 мг | ||
| холестерин | 105 мг | більше | |
| Загальний цукор | 14 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Зваріть рис у підсоленій воді за вказівкою. Чверть, почистіть і промийте перець. Промити і почистити кабачки. Очистіть гарбуз від шкірки і видаліть насіння. Наріжте овочі кубиками. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Промийте чебрець і видаліть листя зі стебел.
Обсмажте кедрові горіхи на великій сковороді до золотистої скоринки. Покласти на тарілку. Додайте на сковороду оливкову олію і розігрійте її. Тушкуйте в ній цибулю та овочі протягом 12-15 хвилин. Додайте чебрець і журавлину в останні кілька хвилин. Змішайте рис і кедрові горіхи і приправте сіллю і перцем. Промийте лимон і очистіть цедру на блискавці. Вичавити лимон. Змішайте цедру лимона і сік з рисом. Тримати теплим.
Промити філе судака, обсушити і нарізати на порційні шматочки. Приправити сіллю і перцем. На сковороді розігріти олію. Смажте судака шкіркою збоку спочатку протягом 2-3 хвилин, потім переверніть і смажте ще 1-2 хвилини. Подавайте судака на рису.