Рецепт гарбузового супу Вітамікс

Тепла солодкість паприки та мускатного горіха доповнює ситний смак цибулі, часнику та кайенського перцю і робить декадентське насичене пюре.

гарбузового

Загальний необхідний час:

Рівень складності:

інгредієнти

  • 1 склянка (240 мл) курячого бульйону
  • 60 мл (¼ склянки) несолодкого кокосового молока
  • 370 г (1½ склянки) гарбузового пюре
  • 60 г (½ склянки) цибулі, обсмаженої
  • 1½ смажена гвоздика, очищена від шкірки
  • 4½ чайні ложки коричневого цукру
  • ½ чайна ложка паприки
  • ¼ чайна ложка кайенського перцю
  • ⅛ чайна ложка меленого мускатного горіха
  • Сіль і перець, залежно від вашого смаку

підготовка

  1. Помістіть усі інгредієнти в порядку, вказаному в контейнері Vitamix, і закрийте кришкою.
  2. Виберіть налаштування 1.
  3. Увімкніть пристрій, поступово збільшуйте швидкість до рівня 10, а потім до "Висока".
  4. Нехай блендер працює 6-7 хвилин, поки при піднятті кришки з контейнера не вийде густий пар.

Гарнір із смаженого гарбузового насіння надає цьому супу завершальний штрих. Якщо замість курячого бульйону ви використовуєте овочевий бульйон, він також підходить для вегетаріанців. Увага: Щоб спеції, які надають цьому супу чудово пікантний смак, не залишали слідів кольору, слід почистити ємність свого Vitamix відразу після змішування.