Рецепт глазурованих каштанів
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 6
- 1,5 кг каштанів
- 1,5 кг цукрового піску
- 100 г цукрової пудри
- 1 столова ложка борошна
- 1 столова ложка рідкої ванілі
- 1 столова ложка рідкої ванілі 1 столова ложка кулінарного рому
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 120 хв
- Готування: 60 хв
Зробіть ножем невеликий хрестик на кожному каштані, щоб запобігти їх лопненню під час варіння.
У великий горщик покладіть каштани і залийте великою кількістю води.
Доведіть до кипіння і кип’ятіть 2 хвилини.
Вимкніть вогонь і почистіть каштани.
У горщик покладіть 1 літр води і борошно і перемішайте.
Додайте каштани і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
Каштани злити.
У велику каструлю покладіть 1,5 літра води і половину цукру.
Як тільки суміш закипить, вимкніть вогонь і додайте каштани.
Забронюйте ніч.
На наступний день вийміть каштани, додайте 130 г цукру.
Доведіть суміш до кипіння, вимкніть і додайте каштани.
Забронюйте день.
На наступний день вийміть каштани, додайте 130 г цукру.
Доведіть суміш до кипіння, вимкніть і додайте каштани.
Забронюйте день.
На наступний день вийміть каштани, додайте 130 г цукру.
Доведіть суміш до кипіння, вимкніть і додайте каштани.
Забронюйте день.
На наступний день вийміть каштани, додайте 130 г цукру.
Доведіть суміш до кипіння, вимкніть і додайте каштани.
Забронюйте день.
На наступний день видаліть каштани, додайте 230 г цукру, ванілін і ром. Якщо суміш недостатньо рідка, додайте трохи теплої води.
Доведіть суміш до кипіння, вимкніть і додайте каштани.
Забронюйте день.
На наступний день вийміть каштани і покладіть їх на решітку та залиште сироп.
Залиште стекти на кілька годин.
Розігрійте духовку до 210 ° C.
Візьміть каштановий сироп, остудіть його і покладіть цукрову пудру.
Перемішайте, щоб розвести його.
Занурте кожен каштан у цей препарат.
Покладіть їх на решітку в духовку і випікайте близько двадцяти секунд, щоб морозиво застигло.
Зберігати у банках, покритих сиропом або споживати безпосередньо.