Рецепт горщика з японської яловичої локшини

Пряне і перчене японське рагу з зеленою пастою васабі та коріандром. З нашої кулінарної книги М’ясо, ситне та смачне.

інгредієнти

5 ст. Ложок темного соєвого соусу
2 зубчики часнику, подрібнені
1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
1 ч. Ложка пасти васабі (японський хрін)
450 г нежирної яловичої філе, позбавлене жиру і нарізане соломкою
300 г локшини соба (гречана локшина)
2 ст. Ложки соняшникової олії
1 великий червоний перець, очищений і нарізаний тонкою соломкою
1 пучок зеленої цибулі, розрізаний по діагоналі на шматки завдовжки 5 см
125 г грибів шиітаке, нарізані скибочками
750 мл даші (японський бульйон з порошку даші)
1 лист норі (сушені водорості), нарізані тонкими смужками
15 г свіжого листя коріандру, подрібненого

Підготовка горщика з японської яловичої локшини

Примітки до рецептів

Якщо у вас немає домашнього бульйону даші, ви також можете використовувати яловичий бульйон. Звичайно завжди кращий домашній бульйон.

Листи норі багаті йодом. Мікроелемент необхідний для функції щитовидної залози. Крім того, водорості - одне з небагатьох рослинних джерел вітаміну В12.