Рецепт гьози (равіолі на пару, японська версія) Студент економічної кухні
Опублікував Chloé NclsNyl, 4 роки тому
Близько 40 хв Середній Близько 5 €/чол. В середньому 5/5
Найкращі рецепти у відео:
Інгредієнти (6 чол.)
- Інгредієнти можна знайти в азіатських продуктових магазинах.
- 400г фаршу (свинина або яловичина),
- 6 Ніра,
- капуста,
- зубчик часнику,
- цибуля,
- 170 гуртків у yoйосі,
- кунжутна олія, соєвий соус, порошок імбиру,
- склянка води.
Обладнання
- Сковорода З КРИШКОЮ,
- Ніж
Приготування гьози (равіолі на пару, японська версія)
Спочатку Gyoza - це китайські пельмені. Японія присвоїла основний рецепт і дещо переформулювала його по-своєму !
Найцікавіша частина цього рецепту - готувати його з кількома людьми: кожен засовує руки в тісто і допомагає зробити гьозу, проявляючи свої більш-менш просунуті таланти в мистецтві «завивки» країв гьози. !
Це дуже недороге блюдо (принаймні в Японії), коли воно домашнє, також дозволяє вам підбадьоритись під час дегустації. !
* У салатник насипте фарш і перемішайте його руками, щоб він став липким і еластичним.
* Часник і цибулю обсмажте на кунжутній олії на сковороді, включіть у м’ясо.
* Подрібніть ніру та капусту, а потім додайте їх у миску. Змішати вручну.
* Додати столову ложку соєвого соусу, кунжутну олію, чайну ложку імбиру.
* Після того, як тісто стане однорідним, використовуйте гуртки Gyoza: змочіть край кіл невеликою кількістю води, покладіть трохи суміші посередині, закрийте все, згорнувши краї, щоб отримати гарну форму.
* На сковороді зварити гьозу (під кришкою) з основою кунжутного масла.
* Після 10 хвилин варіння (коли дно гйози почне підрум’янюватися), додайте склянку води, щоб «зв’язати» гйозу разом. Зачекайте, поки вся вода випарується (переконайтесь, що вона не згоріла!).
* Після приготування поставте плиту над каструлею, переверніть її так, щоб в неї потрапив «блок» гьози !
За смаком, замочивши гьозу в соєвому соусі (можна додати трохи васабі).