Рецепт грибної циулами з кислим капустяним соком - Рецепти та дієти
Грибна циулама з кислим капустяним соком
Українці в Румунії святкують Різдво за старим стилем, 6 січня. Напередодні Різдва вони кладуть піднос із сіном та коровай із свічкою. Їсть його лише при світлі, яке дає ця свічка. На стіл також кладуть пахощі, якими домогосподар кадить усіх кліщів у своєму домі. На столі повинно бути 9 пісних страв: зелена квасоля з часником, смажені на олії гриби, гриб циулама з кислим капустяним соком, пісна сармале з картопляним пюре, гриби або рис, пшениця, відварена з цукром, ягоди з часником, варений чорнослив, вареники з горіхами, квашені млинці. Гриб циуламауа з кислим капустяним соком - велика честь.
інгредієнти
500 г сушених грибів, 1 цибулина, 6 столових ложок борошна, 1 морква, сіль, перець, чебрець, кислий капустяний сік, олія.
Спосіб приготування:
Залиште гриби замочуватися в теплій воді на 2-3 години, потім наріжте їх на відповідні шматочки і обсмажте на олії разом з дрібно нарізаною цибулею і натертою морквою. Приготуйте в іншій каструлі борошняний соус і 2 столові ложки олії. Коли борошно підрум’яниться, загасіть його кислим капустяним соком (приблизно 1/2 л). Доведіть 2-3 кипіння, а потім полийте соусом гриби. Посипте сухим чебрецем.