Рецепт хліба без глютену - дієтолог-дієтолог Amélie
Рецепт хліба без глютену в традиційній печі
Для нетерпимих, тих, хто страждає алергією на глютен, ось простий рецепт хліба без глютену, який надзвичайно добре готувати в традиційній духовці !
Інгредієнти:
- 500 г безглютенового борошна (безглютенова суміш Schär або 260 г кукурудзяного борошна + 240 г рисового борошна)
- 10г сухих хлібопекарських дріжджів
- 1 столова ложка псиліуму
- 1/2 чайної ложки камеді гуару
- 500 мл літра теплої води (40 градусів)
- 3 столові ложки оливкової олії
- насіннєва суміш (за бажанням)
Підготовка:
Змішайте в мисці борошно, дріжджі, псиліум, гуарову камедь і сіль. Потім додайте воду і перемішайте дерев'яною ложкою. Додайте оливкову олію та насіннєву суміш. (Не потрібно місити, це перевага безглютенової ! 😜)
Змащуємо форму для торта або кілька невеликих формочок. Наполовину заповніть форму (и), накрийте чайним рушником і дайте постояти 1 годину біля гарячої точки. Потім випікаємо при 200 градусах протягом 1 години для традиційної форми для торта або 40 хвилин для невеликих форм.
Дістати з духовки, розмолодити і залишити остигати на решітці.
Хліб готовий до вживання! 😋 👍