Рецепт хліба без солі Supertoinette

Цей безсольовий хліб підходить людям, які повинні дотримуватися безсольової дієти (альбумін, серцеві хворі, ниркова недостатність, схильність до гіпертонії).

Розроблений рецепт Економія Загальний час: 3 год. 5 хв. Підготовка: 25 хв. Варка: 30 хв. Перерва: 2 год. 10 хв

Інгредієнти

Рецепт для 2 особи

15 г свіжих або зневоднених хлібопекарських дріжджів 50 г теплої води 25 г картопляного крохмалю 500 г борошна типу 65 300 г теплої води 5 г олії (руки)

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

1. Просійте борошно. У чашу замішувача налийте свіжі або зневоднені дріжджі, теплу воду і дайте постояти 10 хв, щоб дріжджі розчинилися.
   
2. У чаші міксера, додати картопляний крохмаль, борошно Т65, воду, але трохи залишити в запасі.
   
3. Встановіть міксер-віночок. Почніть замішувати, зачекайте, поки консистенція тіста додасть трохи води, якщо потрібно.
   
4. Твоє тісто має бути злегка липким, але не липнути до пальців. Залиште тісто в мисці і накрийте його тканиною, у теплому місці або в духовці.
   
5. Дайте піднятися близько години. Тісто добре піднялося. Помістіть тісто на робочу поверхню, злегка обробіть борошном робочу поверхню.
   
6. Для формування змастіть руками масло, вони не будуть прилипати до тіста. Складіть верхню частину тіста, злегка розрівняйте.
   
7. Складіть вдруге, знову злегка розправте, закінчіть до кінця тіста. Злегка розплющити.
   
8. Для другого підйому, помістіть тісто в сковороду з короваєм, шов знизу. Накрийте чистою тканиною і дайте піднятися відповідно до температури приміщення від 30 хв до 1 години.
   
9. Помістити в духовку ємність з водою, яка дозволить вам створити необхідну пару для хліба. Коли підйом закінчиться у формі, розпиліть піч.
   
10. Помістіть форму на висоту 3 хліб у гарячій духовці протягом 30 хв, в кінці приготування поставте на охолоджувальну решітку.
    

Порада Супертуанетти

Хліб без солі підходить людям, які повинні дотримуватися дієти без солі (альбумін, серцеві хворі, ниркова недостатність, схильність до гіпертонії).

Хліб без солі часто роблять із звичайного хлібного тіста. Однак він швидко висихає через брак солі.

Незалежно від того, використовуєте ви свіжі або зневоднені дріжджі, ви дотримуєтеся однакових пропорцій.

Якщо вам трапилося під час першої випічки, що тісто скорилось (трохи жорстко зверху, ви повертаєте скорчену частину всередину тіста і зазвичай робите другу перевірку! Але переконайтеся, що добре накрили її вологою тканиною !

Якщо вам подобається пекарня, змініть задоволення за допомогою різних рецептів:

Зверніть увагу, що ви також можете приготувати хліб з ячмінного борошна, ось рецепт: кручений хліб з ячмінного борошна.

---