Рецепт - Ікра d; баклажани в Вірменська у відео

Смачна закуска, яка нагадує мені про моє походження.

ікра

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 3 лимонного соку
  • подрібненої петрушки для гарніру
  • оливкова олія
  • кунжутна олія (або краще: тахіні у східному продуктовому магазині)
  • 1 зубчик часнику (або часниковий порошок)
  • 6 баклажанів, не дуже великих

Підготовка

Крок 1:

Помістіть помиті і неочищені баклажани в дуже гарячу посуд духовки (210 ° C) без будь-чого іншого, на добру годину, поки баклажани не зім’яті і добре обсмажені на грилі.

2-й крок:

Залиште охолоджуватися, потім почистіть баклажани, розрізавши овоч навпіл уздовж і зішкрябаючи м’якоть ложкою.

Крок 3:

Перш за все, не змішуйте (це розтрощить дрібні зерна і додасть гіркоти), а покладіть м’якоть у миску і розімніть виделкою. Додайте лимонний сік. вичавити зубчик часнику і додати його або покласти трохи часникового порошку (я віддаю перевагу).

Крок 4:

Додайте оливкову олію (за смаком я поклав приблизно 6 столових ложок) і тахіні (теж 6 ложок) або столову ложку кунжутної олії.
Сіль.
Подавати в охолодженому вигляді, прикрасивши рубаною петрушкою.