Рецепт яблучного пирога - кулінарні рецепти та дієти

Яблучний пиріг у великому підносі

кулінарні

Варіант I

750 г борошна, 250 г вершкового масла (маргарин, сало), 250 мл сметани або йогурту, 100 г цукру, 2 цілих яйця і жовток, чайна ложка солі, пакетик розпушувача, терта цедра лимона.

1 кг яблук, 75 г манної крупи або сухарів, 150-200 г цукру, одна чайна ложка меленої кориці.

Приготування вапна з яблучного пирога I
У мисці розітріть м’який жир з цукром, додайте жовток і цілі яйця, сметану або йогурт, сіль, натерту цедру лимона і, нарешті, борошно, попередньо змішане з розпушувачем. Не місіть, а лише перемішуйте, поки все не буде включено. Залиште тісто остигати, поки начинка не буде готова.
Більш кислі яблука, очищені від шкірки, перетирають через терку з великими отворами або нарізають тонкими скибочками і відразу змішують з манною крупою або сухарями та корицею. Половина тіста викладається у прямокутний лист відповідно до розмірів лотка. Аркуш не надто тонкий, тому його легше покласти в лоток, як показано в попередньому рецепті. Посипте столовою ложкою манної крупи, потім рівномірно розділіть яблука на лист і посипте цукровою пудрою. Покладіть зверху інший аркуш, розклавши таким же чином. Змастіть щіткою, змоченою в решті яєчному білку, трохи збийте і намалюйте прямо вилкою, як показано в попередньому рецепті.
Випікайте і подавайте так само, як і варіант з яблуками та сиром.