Рецепт яблучної дієтичної їжі (мюслі Бірчер)
Сніданок. Готовий через 10 хвилин. На 2 особи .
На початку 20 століття Максиміліан Оскар Бірхер-Беннер винайшов свій знаменитий сніданок у Швейцарії. Рецепт яблучної дієтичної їжі, як він його назвав. Сьогодні більш відомий як Бірхер Мюслі. Бірхер був переконаний, що дієта, яку він знав з гірських регіонів Альп, була найздоровішою дієтою, і на основі цього він винайшов "мюслі", яке зараз названо на його честь. Хоча те, що ми сьогодні знаходимо в супермаркеті під назвою "Bircher Muesli", не має нічого спільного з тим, що хотів Bircher, і в сучасному розумінні, Bircher Muesli не є мюслі (оскільки воно не містить жодних вівсяних пластівців), але воно є справді смачний та поживний як сніданок. До того ж, трохи підготувавшись напередодні, його можна приготувати дуже швидко.
Інгредієнти для яблучної дієтичної їжі (мюслі Бірчер)
Інгредієнти для яблучної дієтичної страви
- 3 ст. Ложки подрібненого зерна *
- 2 яблука
- 1 ст. Ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 1 щіпка солі
- трохи молока (за потреби)
- можливо трохи меду
підготовка
Подрібнене зерно злегка покрийте водою і дайте йому настоятися протягом ночі в закритому посуді в холодильнику.
Вранці додайте лимонний сік, сіль, трохи молока і меду, якщо потрібно, і перемішайте. Потім натерти промиті яблука теркою (включаючи шкірку) і додати до крупи. Перемішайте. Готово.
Як зерно я використовую 6-зернову суміш від Alnatura. Будь-яка інша суміш зерен, безумовно, буде служити своєму призначенню. Якщо у вас проблеми з травленням, ви можете додати насіння яєць. Ви також можете використовувати йогурт замість молока. Замість другого яблука також дуже смачний банан або персик.
* Я роками використовую Fidibus 21 від Komo для подрібнення або подрібнення зерна. У нього кам’яна шліфувальна машина і хороший двигун. Шліфування займає всього кілька секунд. Теоретично ви також можете подрібнити зерно за допомогою ступки, але це для мене занадто складно для щоденного використання.