Рецепт яєчного, яєчний, американський різдвяний напій (з алкоголем або без)

яєчного

# HappyNoël Eggnog - традиційний американський напій, яким можна насолоджуватися протягом сезону свят. Спочатку готувались із сирими яйцями, тепер їх готують із санітарних міркувань. Ви можете насолоджуватися цим напоєм як з алкоголем, так і без нього. Вам справді доведеться скуштувати його хоча б раз. Знайдіть інші вегетаріанські рецепти на моєму блозі Cook A Life! від Маєвої: http://cookalifebymaeva.blogspot.fr

Інгредієнти: 4 чол.

  • 6 жовтків
  • 40 грамів цукру цілого русявого (або іншого нерафінованого цукру)
  • 85 мілілітрів жирних вершків (наприклад, 15% жиру)
  • 165 мілілітрів молока на ваш вибір
  • 1 щіпка солі
  • 2 щіпки меленого мускатного горіха
  • кілька крапель натурального екстракту ванілі (або насіння половини стручка)
  • деякі c. ложки алкоголю, такі як білий або темний ром, віскі, коньяк. (необов’язково)

Підготовка:

  • Підготовка 10 хв
  • Готування 20 хв
  • Відпочинок 2 год

  • У салатниці збивайте жовтки та цукор, поки суміш не збілить і не стане кремовою, а потім відкладіть.

    У невеликій каструльці підігрійте вершки та молоко з сіллю та мускатним горіхом на повільному/середньому вогні. Змішуйте віночком дуже регулярно, поки суміш не почне дуже повільно кипіти.

    Негайно зніміть з вогню і додайте столову ложку яєчної суміші і перемішайте, а потім повторіть кілька разів. Коли у вас залишиться половина молочної суміші, додайте решту до яєць за одну-дві партії, щоразу добре перемішуючи.

    Коли препарат стане однорідним, вилийте його в каструлю і нагрівайте на повільному вогні. Якщо у вас є кулінарний термометр, змішуйте віночком, поки суміш не досягне 64 ° C (інакше приблизно 10 хвилин, не доходячи до кипіння).

    Зніміть з вогню, додайте ваніль і, можливо, спирт на ваш смак. Ви також можете розділити напій на дві версії, з алкоголем та без нього.

    Зберігати в холодильнику 1 - 2 години до дегустації в охолодженому вигляді як аперитив або дижестив!

    Поради

    Ви також можете додати трохи меленої кориці або замінити мускатний горіх цим.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.