Рецепт; Яйця Бенедикта; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Класичний рецепт переглянуто в сучасному варіанті, але такий же смачний. 4 порції • Готовий за 30 хвилин • 656 калорій на порцію • 49 жирів

яйця

■ 2 столові ложки соняшникової олії

■ 500 г грибної суміші

■ 2 зубчики часнику, подрібнені

■ 1 пучок зеленої цибулі, подрібнена зелена частина

Спосіб приготування

1. У великій мисці розігріти олію з маслом і підсмажити гриби. Додайте часник протягом останніх двох хвилин, щоб надати йому смаку.

Накрийте миску алюмінієвою фольгою і відставте нагріватися.

2. Тим часом варіть яйця у воді протягом 3 хвилин. Вийняти віночком і помістити в миску з холодною крижаною водою.

Шпинат в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини, а потім злийте.

3. Підрумяніть булочки і поставте яйця назад у гарячу воду, в якій вони варилися, щоб зігріти їх.

На кожну булочку покладіть гриби, шпинат та яйце і посипте свіжотертим мускатним горіхом. Зверху полити голландським соусом і прикрасити зеленою цибулею.

Понт! Соус можна легко нарізати, якщо він занадто гарячий, тому добре тримати його в мисці, розміщеній в іншій мисці з гарячою водою.

SOS голландська

У роботі змішуйте 2 жовтки протягом 1 хвилини. Нагрійте 2 чайні ложки лимонного соку і 2 чайні ложки білого оцту на вогні до виходу пари, а потім влийте в жовток. Включіть так само 120 г розтопленого та охолодженого вершкового масла, поки не отримаєте густий соус.