Рецепт яйця Niçoise, зварене круто - Грація

Практична інформація

Інгредієнти

- Подрібнений тунець добре злити.

- Наріжте зелену цибулю невеликими пасмами розміром 2 см.

Приготування яєць:

- У каструлі закип’ятити трохи води.

- Коли вода закипить, занурте яйця і варіть їх 10 хвилин, щоб отримати круто зварені яйця.

- Остудіть їх у крижаній воді, а потім очистіть від шкірки.

- Промийте їх холодною водою.

- Розріжте кожне яйце навпіл.

Приготування майонезу з тунця:

- У миску покладіть жовток, гірчицю, сіль, перець і збийте все в арахісовій олії.

- В кінці додайте тире оцту і за потреби скорегуйте приправу.

- Додайте розкришений тунець і відкладіть.

- Дно кожної тарілки промажте майонезом з тунця.

- Розкладіть три половинки яєць на тарілку (жовток догори).

- Помістіть на кожну половинку яйця чайну ложку тапенади, смужку пімієнто, tomato помідора черрі, шматочок анчоуса, філе черевця тунця, гілочку кервеля, гілочку цибулі і гілочку базиліка.

---