Рецепт яловичого бургера на картопляному пюре

підготовка

картопляному

  1. Розігрійте духовку до 110 градусів циркулюючого повітря. Змішайте борошно панко з соком буряка і рівномірно розподіліть по деко, застеленому папером для випічки. Сушіть крихту в духовці протягом 45 хвилин і більше, перевертаючи їх між собою. Потім можна залишити крихти такими, які вони є, або дрібно їх подрібнити за допомогою невеликого електричного подрібнювача.
  2. Авокадо розріжте навпіл, очистіть від шкірки і видаліть кісточку. Добре змішайте з соком лайма, сіллю і перцем і остудіть. Обсмажте кільця цибулі на невеликій кількості олії і приправте сіллю. Відкласти.
  3. Дайте м’ясорубці кухонного комбайна добре охолонути в холодильнику. Наріжте м’ясо на невеликі шматочки і переверніть через тонкий диск м’ясорубки безпосередньо в чашу для змішування. Добре приправити сіллю, перцем та духами бальзамічним оцтом. Суміш добре перемішайте з плоскою збивальною машиною і сформуйте за допомогою різака чотири гамбургери. Смажте з двох сторін на невеликій кількості олії на сковороді до хрусткої скоринки.
  4. Підігріти пюре. Побудуйте башточки порційно з пюре, м’яса, огірків, крему з авокадо, зеленої цибулі, болгарського перцю, цибулевих кілець та панько і відразу подавайте до столу.