Рецепт Яловичого рагу з чорносливом Розкішні ресторани
Смачний рецепт яловичого рагу з чорносливом, цибуля, часник, борошно, червоне вино, селера, курага, чебрець, сіль і перець.
інгредієнти:
- 1 кг яловичини або телятини
- 3 підходящі цибулини
- 3 зубчики часнику
- 4 столові ложки борошна
- півлітра сухого червоного вина
- два кубики концентрованого яловичого супу
- відповідний селера
- 20 чорносливу
- 4-5 кураги
- дві нитки чебрецю
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
Розчиніть кубики супу в 500 мл води. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору і додайте часник. Після підрум’янення вийняти на тарілку.
Нарізане кубиками м’ясо пропускають через борошно і підрум’янюють на олії до зарум’янювання, а потім додають загартовану цибулю і часник, сіль, вино і тушкують 20 хвилин на повільному вогні.
Додайте суп, чебрець, сіль і перець і тушкуйте годину, потім вийміть чебрець, додайте очищений і нарізаний кубиками селера, сливи та абрикоси і тушкуйте 40 хвилин, періодично помішуючи.