Рецепт яловичого строгонова

яловичого

М’ясо наріжте тонкою соломкою.

У поліетиленовий кухонний мішок покладіть борошно, приправлене сіллю і перцем, м’ясо і добре перемішайте, щоб воно було покрите борошном. Вийміть м’ясо з пакета, видаліть надлишки борошна і відкладіть.

У велику і глибоку каструлю покладіть оливкову олію та масло для нагрівання на середньому вогні.

Додайте м’ясо, перемішайте і покладіть на абсорбуючий папір, а потім видаліть зайвий жир.

Нагрійте решту оливкової олії та вершкового масла і додайте подрібнену цибулю. Варити до золотистого тону. Додати помідор і добре зварити. Потім додайте гриби і варіть 5 хвилин. Додайте гірчицю, паприку, курячий бульйон і вино. Доводити до кипіння, поки не зменшиться. Додати м’ясо і варити кілька хвилин.

Додайте крем-крем і добре перемішайте до повного змішування.