Рецепт йодованого соусу

рецепт

Інгредієнти: 6 чол.

  • 20 мл рибного запасу
  • 15 мл сухого білого вина
  • 40 г подрібненого цибулі-шалоту
  • 20 мл свіжих вершків
  • 6 устриць середнього розміру та їх сік
  • 20 г вершкового масла
  • На 20 г наступних сушених спецій, подрібнених у порошок, змішаних у рівних кількостях:
  • насіння лаванди
  • насіння кропу
  • квіти липи
  • ялівець
  • насіння коріандру
  • червоний перець
  • лимонник
  • 6 г зневоднених водоростей (морський салат)
  • солоний перець

Підготовка:

  • Підготовка 5 хв
  • Готування 25 хв

  • У каструлі розтопіть масло і потіть цибулю-шалот на повільному вогні протягом 1 хвилини.

    Змочіть білим вином та рибним бульйоном, а потім додайте суміш спецій та водоростей; варити на середньому вогні, поки рідина не зменшиться наполовину.

    Технічні ходи

    Включіть крем, а також устриці та їх сік, і дайте відвар 5 хв.

    Технічні ходи

    Змішуйте протягом 1 хв, переходьте до китайської, приправте сіллю і перцем і відразу подавайте, або потримайте кілька хвилин у теплі, у пароварці.

    Поради

    Для цього рецепту йодованого соусу ви можете дозволити 25 хвилин приготування. Щоб дізнатись більше про продукти, що містяться в цьому рецепті соусу, відвідайте наш посібник з їжі.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.