Рецепт качиного супу ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 2,1 мг | (263%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,7 мг | (14%) | |
| Вітамін К | 63,4 мкг | (106%) | |
| Вітамін B₁ | 1,3 мг | (130%) | |
| Вітамін B₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ніацин | 28,3 мг | (236%) | |
| Вітамін B₆ | 1,6 мг | (114%) | |
| Фолієва кислота | 179 мкг | (60%) | більше |
| Пантотенова кислота | 4,1 мг | (68%) | |
| Біотин | 29,6 мкг | (66%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,1 мкг | (37%) | більше |
| вітамін С | 21 мг | (22%) | |
| калію | 1668 мг | (42%) | більше |
| Кальцій | 164 мг | (16%) | більше |
| магнію | 114 мг | (38%) | більше |
| залізо | 12,5 мг | (83%) | більше |
| йод | 17 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 7,5 мг | (94%) | більше |
| насичених жирів | 22,8 г. | ||
| сечова кислота | 601 мг | ||
| холестерин | 285 мг | більше | |
| Загальний цукор | 10 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Качку наріжте шматочками, видаліть кістки і залиште трохи м’яса на кістках для бульйону. Зв’яжіть половину трав у букет і кип’ятіть на повільному вогні з 2,5 літрами води та кісток протягом 2-3 годин.
Вийміть і подрібніть кістки. Обсмажте на оливковій олії шматки качки та шинку шинку, додайте цибулю і пасеруйте до напівпрозорості, деглазуйте білим вином.
Додайте решту інгредієнтів, все обсмажте і залийте качим запасом. Недовго доведіть до кипіння і дайте настоятися ще 15 хвилин перед подачею, приправте сіллю і перцем.