РЕЦЕПТ КАФЕ З БУЛЕТУ - Нейл Девітт

кафе

Куленепробивна кава (також відома як куленепробивна кава або жирна кава) отримує свою популярність завдяки біохакеру Дейву Еспрі. Хоча цей використовував усі хитрощі маркетингу (міф про заснування тощо) для популяризації куленепробивної кави, можна задатися питанням, чи справжній інтерес у цього рецепта ?

Дейв Еспрі каже, що у важкий час свого життя він їздив у похід Тибетом. Знесилений під час ТРЕКУ, йому подали б чай із маслом як, який мав би ефект підсилити його. Стільки про міф про заснування ... Через кілька років він очолив процвітаючу компанію Biohacking у Силіконовій долині.

Рецепт куленепробивної кави такий:

Варіант:

Дейв Еспрей робить великий наголос на якості інгредієнтів, які будуть використовуватися для приготування жирної кави, звичайно, він зацікавлений у цьому, оскільки він виступає за використання інгредієнтів власної марки. Він наполягає на тому, що в каві, що міститься зараз, міститься багато мікотоксинів, які мали б шкідливий вплив на наші мітохондрії та наше здоров’я. Ця заява зробила підкастера Джо Рогана стрибком

Кава BulletProof мала б кілька властивостей:

Уникайте ранкової тяги

Оскільки ви не їсте вуглеводів, ви не підвищуєте рівень глюкози в крові, а це, в свою чергу, означає, що ви не секретуєте інсулін. Це, як правило, знижує рівень цукру в крові занадто швидко, спричиняючи гіпоглікемію. Це викликає тягу, яка змушує вас їсти цукор, що змушує виділяти інсулін тощо. це порочне коло породжує:

  • Ожиріння
  • Діабет внаслідок втоми підшлункової залози.

Запобігання діабету

Зосередьтеся на діабеті:

Важливо, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним (близько 1 г/літр). Ви робите це, коли рівень цукру в крові підвищується (наприклад, після їжі), а ваше тіло каже підшлунковій залозі виробляти інсулін. Цей інсулін «говорить» вашим клітинам підбирати і зберігати глюкозу з крові. Якщо ви виділяєте занадто багато інсуліну, ви:

  • напружте підшлункову залозу
  • десенсибілізують ваші клітини до інсуліну

Проблема десенсибілізації інсуліну:

Оскільки ви отримуєте занадто багато інсуліну, ваші клітини будуть менш чутливі до нього. знадобиться більше інсуліну, щоб ваші клітини зберігали глюкозу, що змусить вашу підшлункову залозу виробляти більше інсуліну, це матиме 2 наслідки:

  • Ваша підшлункова залоза втомиться
  • Ваші клітини будуть ще менш чутливі до інсуліну .

Занадто багато інсуліну в крові робить ваші клітини нечутливими до нього, тому ваша підшлункова залоза вироблятиме більше інсуліну, виснажуватиметься тощо. Як бачите, наша дієта підживлює порочний цикл, який шкідливий для нашого здоров’я. Розглянемо типову модель сніданку, яку рекламували у нас з дитинства:

  • помаранчевий сік.
    • Найчастіше це чистий цукор без оригінальних помаранчевих вітамінів і без клітковини, яка зазвичай уповільнює всмоктування глюкози.
  • білий хліб
    • Приймайте це як належне, білий хліб - це не повільний цукор, він швидкий! Це стрімко знижує рівень цукру в крові та змушує швидко виділяти інсулін:
  • варення
    • Більшу частину часу більше 50% цукру
  • Молоко
    • Містить цукор (лактозу)
  • Вершкове масло
    • Цукор (лактоза) та білки, які можна перетворити на цукор

Втрата ваги та придушення голоду.

Деякі люди використовують куленепробитну каву для схуднення, як ми вже бачили, обхід інсуліну запобігає захопленню спіралі, яка, зрештою, змушує споживати менше калорій і таким чином худнути.

Кетогенна дієта

Однією з найпопулярніших дієт останніх років є кетонова дієта, яка має кілька властивостей. Кетогенна дієта має на меті забезпечити більшу частину калорій жирами, а не вуглеводами.

Дієта, що імітує молодих:

Коли ви постите, ваше тіло працюватиме на жир, щоб воно могло виробляти енергію. Замість того, щоб виробляти енергію з глюкози, ваше тіло буде виробляти енергію з жиру. Розщеплені печінкою ліпіди вироблятимуть кетони, які наші клітини можуть використовувати для отримання енергії. Наш мозок випадково прагне цих кетонів.

При цьому типі дієти ваш раціон може містити до 90% жиру. Особисто, якщо ви дотримуєтесь цього типу дієти, я раджу вам доповнювати себе вітамінами та мінералами, оскільки жири містять мало. Куленепробивна кава знаходить своє місце в цьому типі дієти, оскільки вона не містить білків або вуглеводів.

Підвищена концентрація та вплив на мозок

У середні віки, коли люди мали епілептичні напади, їх звинувачували в одержимості демоном. Щоб вигнати демона зі свого тіла, вони були замкнені без їжі, що фактично мало наслідком "вигнання поганого демона".

Пізніше стало зрозуміло, що голодування виробляло кетонові тіла, що знижувало частоту епілептичних нападів. Виявляється, наш мозок любить ці кетонові тіла (сам мозок є дуже жировим органом).

Багато людей, які поститься або їдять кетогенну дієту, описують підвищену концентрацію уваги, так само як і я.

Вважається, що кетогенна дієта також має інші властивості, такі як запобігання раку. Кажуть, що клітини нашого тіла схожі на гібридні двигуни, які можуть працювати на вуглеводах або кетонах. Під час тривалого голодування або на кетогенній дієті недостатньо глюкози, тому клітини вироблятимуть енергію з кетонових тіл. Однак, схоже, ракові клітини не знають, як використовувати кетонові тіла, що призведе до їх передчасної смерті. Ось чому, на мою думку, періодичне голодування, кетогенна дієта та куленепробивна кава - це пов’язані теми.

Збільшення енергії

Завдяки високій калорійності, ця кава дасть вам достатньо енергії на цілий ранок. Крім того, коли рівень інсуліну залишається незмінним, нас більше не турбує падіння дієти через падіння рівня глюкози в крові.

Внесок антиоксидантів:

За словами Дейва Еспрея, його кава є сильним джерелом антиоксидантів, таких як поліфеноли, які мають антивікові властивості.

Ця кава, очевидно, не одностайна, дехто вважатиме її занадто низьким вмістом вітамінів та поживних речовин, інші стверджуватимуть, що вона містить занадто багато жиру. Деякі також звинувачують це у підвищенні рівня холестерину.

Випробовуючи "жирну каву" протягом декількох місяців, я можу сказати, що знайшов у цьому справжній інтерес і користь, важко сказати, чи негативні наслідки не проявляться в довгостроковій перспективі.

Більше не можна обійтися без позитивного впливу куленепробивної кави Я вирішив приймати його через день. Вплив «жирної кави» на мою концентрацію та енергію справжній, я вже не відчуваю голоду до 13:00.

Я залишаю вам перевірити та сформувати власну думку щодо цієї захоплюючої теми. Потрібно додати, що я модифікував рецепт "куленепробивної кави", щоб додати екстракти гривів Lions грива та чага, які, як кажуть, мають нейропротекторні та ноотропні властивості. Я також іноді додаю спеції нижче, ось мій персональний рецепт кульової кави:

Моє відео в куленепробивному кафе: