Рецепт капусти та крекеру
Рецепт шоколадного десерту від Titelul
Час підготовки:
Час приготування: 25 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
Для крему з білого шоколаду: 100 мл молока 5 жовтків 2 цілих яйця 120 г борошна 140 г цукрової пудри 250 г білого шоколаду
Для крекера: 75 г вершкового масла 90 г коричневого цукру 90 г порошку ванільного борошна
Для запіканки: 125г молока 125г води 125г масла вершкового масла 140г борошна щіпка солі 5 яєць
Підготовка:
Для кондитерського крему:
Нагріти в каструлі 35 мл молока до закипання.
Тим часом змішайте цукор та жовтки + яйце, поки суміш не побіліє. Додайте борошно, потім 15 мл холодного молока.
Змішайте і залийте суміш гарячим молоком, поверніть все в каструлю на повільному вогні і постійно помішуйте, поки воно не закипить і не загусне. Зупиніть і поставте в холодильник до використання.
Для зломщика:
Змішайте розтоплене масло і коричневий цукор, а потім додайте борошно. Розмістіть отримане тісто між двома листами паперу для випічки і відкладіть у морозильну камеру.
Для випічки тіста:
У каструлі нагрівайте молоко, воду та масло, поки масло не розплавиться.
Потім додайте борошно відразу. Змішати дерев’яною ложкою.
Поставте знову на вогонь, щоб тісто зійшло з країв.
Помістіть отримане тісто в ємність і по одному додайте яйця. Змішуйте по ходу. Тісто має бути гладким, гнучким і утворювати стрічку.
Покладіть тісто в кондитерський мішок.
Зробіть невеликі затяжки потрібного розміру на аркуші, застеленому папером для випічки.
Розігрійте духовку до 180 °.
Дістаньте сухарик із морозильної камери.
Формою для печива виріжте невеликі кружечки розміром з капусту і покладіть на кожну капусту.
Випікати 25 хвилин при 180 °.
Помістіть кондитерський крем в кондитерський пакет і прикрасьте тісто з чоу.
Зберігайте в прохолоді до смаку.
Одна порція (приблизно 460 г):
Калорії 1056 ккал Білок 23,1 г Вуглеводи 106,1 г Жири 50,7 г.