Рецепт карамелізованого рисового торта ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Карамелізований рисовий пиріг - рисовий пудинг у формі торта!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Молоко в коржі забезпечує нам вітамін А, який нам потрібен для оптимального зору в сутінках. Разом з рисом він постачає наш організм такими мінералами, як магній, йод та цинк.
Компот з вишні чудово поєднується з карамелізованим рисовим пирогом. Для цього в каструлю покладіть склянку вишні з рідиною і доведіть до кипіння. Змішайте приблизно 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю з холодною водою і додайте до вишні. Приправте такими спеціями, як кориця або ваніль за бажанням.
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,6 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 0,7 мг | (6%) | |
| Вітамін К | 2,8 мкг | (5%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,6 мг | (13%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 18 мкг | (6%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,5 мг | (8-й%) | |
| Біотин | 5,6 мкг | (12%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,4 мкг | (13%) | більше |
| вітамін С | 1 мг | (1%) | |
| калію | 122 мг | (3%) | більше |
| Кальцій | 58 мг | (6%) | більше |
| магнію | 19 мг | (6%) | більше |
| залізо | 0,7 мг | (5%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 0,8 мг | (10%) | більше |
| насичених жирів | 9,5 г. | ||
| сечова кислота | 17 мг | ||
| холестерин | 92 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Змішайте борошно з 30 г цукру, цедрою лимона і сіллю, складіть на робочу поверхню, зробіть порожнину посередині, вбийте 1 яйце і розподіліть 125 г вершкового масла в пластівцях навколо западини. Подрібніть ножем усі розсипчасті інгредієнти і швидко обробіть їх у гладке тісто руками. Сформуйте кулю та оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Доведіть молоко з 20 г вершкового масла, 30 г цукру і ванільного порошку до кипіння в каструлі, влийте рис і дайте йому просочитися близько 30 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
Розкочуйте пісочне тісто на злегка присипаній борошном поверхні, трохи більшій за форму. Вистеліть нею деко і підтягніть край пальцями. Кілька разів наткніть кондитерську основу виделкою. Відокремте залишилися яйця і збийте білки до стійкості. Спочатку розмішайте жовтки в охолодженому рисовому пудингу, а потім складіть білки. Розкладіть рисову кашу на пісочному тісті і випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C (конвекція 160 ° C; газ: рівень 2–3) близько 45 хвилин.
Для злегка карамелізованої скоринки в кінці посипте рисовий пиріг цукром, що залишився, розподіліть решту вершкового масла у пластівцях, увімкніть решітку духовки і дайте цукру карамелізуватися протягом 3 - 5 хвилин. Подавати терпкий нарізаний на шматочки.