Рецепт каші для часів Капхи Лаура Крюгер
Я люблю кашу! Насправді, не лише вранці. Також в обідній час, коли це має бути дуже швидко, або ввечері, коли мені вже не хочеться готувати, але зауважте, що мені все одно потрібно щось поживне. Бо це точно каша - дуже ситна.
В Аюрведе кашу часто продають як «легкий» сніданок. На мій погляд, однак, ми повинні змінити ситуацію. Залежно від суміші інгредієнтів, “легка” каша може перетворитися на справжню вівсяну бомбу. Уявіть, що ви готуєте свою кашу з вівсяних пластівців, цільного молока або вівсяного молока і додаєте в якості заливки банан, а може, горіхове масло та мед. Для конституції Вати, яка знаходиться в нижчому діапазоні ваги і має сильне травлення, це може бути цілком добре - але не завжди для всіх. Невелике нагадування - у Вати, як правило, слабше травлення. Збалансована конституція Пітти, мабуть, найкраще поєднується з комбінацією. Ми, як правило, хочемо живити Капху трохи менше. Вівсяна каша містить відносно високу частку жиру, якого люди з високим вмістом капха не обов’язково потребують в надлишку. Як конституція Капхи, ви можете тут досить добре регулювати кількість і зробити їжу трохи меншою.
Аюрведична каша на весну
Зараз ми знаходимось у пори року Капха - весни. Протягом цього часу ми бачимо, що з більшою ймовірністю дотримуємось дієти, що знижує Капху. Зокрема, це означає, що ми насправді хочемо внести більше Vata в нашу систему. Відповідно, наша їжа в даний час повинна бути досить легкою та активізуючою. Це властивості, які приписуються Ваті і таким чином надають балансуючий ефект на Капху. Це була б не тільки що описана каша 😉
Звичайно, я теж не хочу пропускати вівсяну дозу в цю пору року. Зрештою, овес супер здоровий. Овес містить біотин, який нам потрібен для здорової шкіри, красивого волосся та міцних нігтів. Вітаміни В1 і В6 корисні для наших нервів, а також містять магній. Крім того, клітковина корисна для нашого травного тракту, а клітковина бета-глюкан також підтримує наші імунні клітини, які працюють проти запалення в організмі.
Отже, ось рецепт каш, який не буде сильно рухати вашу капху в цей час року. Для того, щоб це було просто, не потрібно багато інгредієнтів або екзотичних спецій. Кориця, що використовується, є нагріванням, яке врівноважує холод Капхи. Імбир активізується, ось чого ми хочемо навесні. Крім того, імбир підтримує наше травлення. Суміш води і молока не робить кашу надто м’якою, оскільки вона могла бути лише з водою. Але це все одно робить це набагато простіше. Гранат має терпкий смак, а соски какоа трохи гіркі. Обидва смаки регулюють Капху.
Порції: 1
Час підготовки: 2 хв