Рецепт консервованої фуа-гра
Відкрийте цей домашній рецепт консервованої фуа-гра. Набагато простіший рецепт, ніж ви можете подумати. Банки можна зберігати кілька місяців, до року.
Письмо
Інгредієнти
Виробництво
- Складність
- Підготовка
- Кулінарія
- Загальний час
- Легко
- 30 хв
- 45 хв
- 1 год. 15 хв
Підготовка відео
Підготовка
Автоматична вакуумна машина, машина для ущільнення вакуумного ущільнювача Aobosi для продуктів харчування, м’яса, овочів, фруктів (з 1 рулоном вакуумної плівки та шлангом для харчової тари)
Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.
Приблизно однаковий предмет
Фуа-гра
Подібні рецепти
Ідеї рецептів
Ваші думки
із 37 відгуків)
Вода на дні банки
Я трохи розчарований, тому що у мене на дні є також вода. Їх не багато, але все ж небагато. також у мене складається враження, що в банці він не утворює блоку, який можна лити, а кілька частин, що не тримаються разом. Бачити, бо я ще не скуштував.
Скутер77
Дуже добре і легко зробити. У мене також була рідина в банках. Остигнувши, рідина, яка насправді є качиним жиром, стає кремоподібною, як ті, що ви купуєте. Але я виявляю, що там все ще багато жиру, приблизно від 0,50 см до 1 см, місцями навколо я вважаю, що це занадто багато. може, моя печінка була недостатньо якісною? Вперше я все одно в захваті. Я зробив їх звичайними в маленьких каструлях (125 г), і дозволив варити з маленьких бульбашок 20/25 хвилин. Я буду спостерігати за моєю наступною покупкою кращої печінки і додати трохи алкоголю для ароматизації. Дякую за цей досить класний рецепт. Я зберігаю це у своїх шухлядах .
Порада
Готово, але ще не скуштовано.
Моя порада: Візьміть якісний фуа-гра, тому що за певного всього, що походить від менш якісної, печінка надзвичайно зменшується, і, на жаль, завжди так само складно правильно жирувати жирну печінку.
Фуа-гра
Зі свого боку я відлічую 25 хв від фурункула і не даю банкам охолонути у воді, оскільки печінка буде продовжувати варитися. Я виймаю їх і даю їм постояти при температурі перед тим, як покласти їх у льох .
Стерилізація жирової печінки
Багато користувачів Інтернету запитують, скільки часу потрібно для стерилізації фуа-гра в скороварці. Відповідь: 20 хвилин від свистка.