Рецепт кунжутних котлет з овочами

Стажер Феліція Хофманн воліє, щоб речі були не складними і не хоче довго мити посуд після обіду. Книга "1 каструля - 50 рецептів" - це саме те, що вам потрібно

Кунжутні котлети з овочами та скляною локшиною

50 рецептів, які всі можна приготувати лише на одній каструлі. Те, що представляє автор Анжеліка Ілієс, звучить ідеально для мене та моїх кулінарних потреб! Від солодких апельсинових млинців до ситного буряка та сочевичного каррі є щось на будь-який смак. Чи знали ви, що навіть торт можна спекти лише на одній сковороді? І я вже не кажу про млинці. Що мене також влаштовує: рецепти структуровані відповідно до зусиль - 20 хвилин для тих, хто поспішає, 40 хвилин для тих, хто мотивований, або 60 хвилин для тих, хто любить це більш трудомістким. Мені подобається витрачати більше часу, щоб спробувати захоплююче поєднання кунжутних котлет зі скляною локшиною: без зайвих сум, я запрошую друга понюхати з ним.

На 2 особи | 50 хв. Підготовка | Приблизно 690 ккал на порцію

Інгредієнти:

• 50 г скляної локшини
• 250 г змішаного фаршу
• 25 г легкого насіння кунжуту
• Солоний перець
• 1 чайна ложка гарам масала
• 2 столові ложки олії
• 3 зелені цибулини
• 200 г пекінської капусти
• 1 маленька банка кукурудзи (140 г осушеної ваги)
• 3 ст. Ложки соєвого соусу
• 100 мл м’ясного бульйону

Підготовка:

1. Скляну локшину в мисці залийте окропом і замочуйте до готовності решти інгредієнтів. Змішайте фарш з кунжутом, сіллю, перцем і гарам-масалою. Сформуйте м’ясне тісто у 20 куль, розміром приблизно 3 см між долонями рук. Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії і обсмажте в ній кульки. Потім смажте все близько 15 хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки.
2. Тим часом очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте її по діагоналі тонкими кільцями. Почистіть і помийте пекінську капусту і наріжте вузькими смужками без твердого центрального стебла. Злийте кукурудзу на невеликому ситі.
3. Дістаньте котлети з сковороди і відкладіть, накривши кришкою. Розігрійте на сковороді масло, що залишилося (1 ст. Л.). Смажте зелену цибулю та пекінську капусту на середньому вогні приблизно 3 хвилини при перемішуванні.
4. Наріжте ножицями скляну локшину кілька разів, злийте їх і додайте до овочів з кукурудзою, соєвим соусом і бульйоном. Все добре перемішайте і варіть близько 3 хвилин при перемішуванні. Змішайте смажені котлети і нагрівайте 1-2 хвилини. Приправте все сіллю і перцем і подавайте до столу.

Ти розумієш?

Абсолютно - навіть якщо ви розмовляєте під час приготування їжі.

Ви отримуєте все?

Овочі, спеції та фарш зовсім не проблема, я знайшов соєвий соус та скляну локшину на азіатській полиці мого супермаркету.

І, це смачно?

Дуже! Кукурудза надає цілій речі несподівану, свіжу нотку.

---