Рецепт куріпки з медом та сухофруктами Supertoinette

Давайте зустрінемо Новий рік цими медовими куріпками !

Звичайний Звичайний Загальний час: 1 год 10 хв. Підготовка: 10 хв. Варка: 60 хв

Інгредієнти

Рецепт для 4 особи

40 г несолоного вершкового масла 520 г куріпки 10 г борошна 150 г білого вувра 250 г води 9 г курячого бульйону 36 г меду 4 г палички кориці 40 г томатної пасти 2,50 г дрібної солі 0,60 г порошку Espelette перець 90 г чорносливу без кісточок 110 г сушеного інжиру 40 г чорного родзинок 60 г бланшированого мигдалю

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

У воку, розтопити масло, додати куріпок і пофарбувати їх з обох боків, потім посипати борошном і продовжувати фарбування протягом 2 хвилин.
У воку, додати білий вувр, воду, птицю. Варити 5 хвилин.
У воку, додати мед, паличку кориці, томатне пюре, сіль. Змішати.
У воку, додати перець еспелет, варити 25 хвилин на помірному вогні, регулярно перевертаючи куріпку під час варіння.
Через 25 хвилин, додати чорнослив, інжир, родзинки, бланшований мигдаль, перемішати, варити 15 хвилин.
За потреби додайте трохи води, смак, скорегуйте приправу, смак повинен бути дуже приємним. Вийміть паличку кориці.
Приготуйте свій гарнір, тут це цвітна капуста, розтерта виделкою, помістіть куріпку, соус і сухофрукти і подавайте гарячими.

Порада Супертуанетти

Як гарнір для медових куріпок я використовував кольорову капусту, віджату виделкою, але можна використовувати картоплю, рис, пшеницю, макарони тощо.

Час приготування залежатиме від якості куріпок і, перш за все, від варіння, яке повинно залишатися м’яким.

Ці куріпки можна зберігати протягом 3 днів у холодильнику.

Ви можете заморозити їх, розморозити, додати склянку води і нагріти на повільному вогні.

Які вина з цими медовими куріпками? Насичені червоні вина (фазан, куріпка, перепели), Бордо (Замок Люссак Сен-Емільйон Віє Шамбо), південний захід (Бузет барон д'Альбре), Бордовий (Pommard Domaine Вінсент Совестр)

Чи знаєте ви всі характеристики меду та його користь ?

Прочитайте наш файл і, перш за все, відкрийте для себе десятки рецептів меду, щоб пригостити себе: ніжка гомілки з медом, качині грудки з медом та яблуками, легка пекінська качка з медом, медова піца з козячим сиром, смажений камамбер з медом або медовий йогурт знову.

І ось порада, якщо ви не знаєте, як пом’якшити мед.

А щоб варіювати задоволення, не відхиляючись, відкрийте наші легкі рецепти:

Рецепт куріпки з медом та сухофруктами Supertoinette

Інгредієнти

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Порада Супертуанетти

Рекомендовані вина